山西面食争霸赛开幕式暨面食技艺秀火热开赛_旅游资讯

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2025-05-14 12:02:44

孟夏时节，万物并秀。5月11日，2025年山西面食超级争霸赛在吕梁市级乡村旅游重点村——临水村火热开赛。

由中式烹调技师，金牌面塑家，省级非遗传承人王钟特意制作的孝义面塑《步步高》为开幕式拉开序幕。

孝义面塑这门传承三千余年的指尖艺术，以面粉为墨、巧手作笔，将面食文化的精髓凝练成灵动鲜活的立体诗篇。它已成为地域特色的文化密码。造型丰富的面塑有着美好的寓意，祈盼吉祥如意幸福安康。

刀削面投篮、剔尖钻铜钱、舞面手绢、吹面气球……比赛现场，从刀削面的薄如柳叶、面气球的吹弹可破，再到龙须面的细如发丝，每一道面食都流淌着黄河儿女的匠心传承，每一道工序都镌刻着晋商故里的岁月年轮。

金黄酥脆的油炸豆馅糕、外焦里嫩的旧城火烧、清香利口的荞面碗团……面食“百花绽放”的味道在青石巷陌中交织共舞。

从即日起到到7月6日每周六，这里将化身“面食江湖”，精彩不断。比赛期间，孝义市胜溪湖的碧波荡漾、孝河的四面荷香、金龙山的巍峨壮丽、曹溪河的月季花海都将为游客敞开大门。

近年来，孝义市以文塑旅、以旅彰文，擘画“一城一河一湖”文旅融合新蓝图，以“两先四高”发展战略为引领，坚持工业强市＋文旅富民“双轮驱动”，推动传统产业改造升级和新兴产业培育壮大，向着双百强目标奋进。

山西经济日报全媒体记者李全明