5月13日晚7时，中央广播电视总台财经频道（CCTV-2）《生财有道》栏目聚焦清远英德，用近24分钟的时间，深度挖掘当地茶产业的百亿生意经。

非遗擂茶粥：舌尖上的英德风情

栏目首先探秘了广东省非物质文化遗产——擂茶粥制作技艺。这一清远市独有的美味，关键在于“擂”的功夫。

制作擂茶粥需用当地石牯塘镇产白石泥烧铸的牙盆，以及不同当地树木制成的擂茶棍，不同材质的擂茶棍擂出的味道各具特色。将鲜茶叶、油、水、盐、花生擂烂后，加入沸腾白粥调制而成的擂茶粥，微苦回甘，具有生津止渴、清热解暑、提神醒胃的功效。

在当地，擂茶粥不仅是日常美食，更是农村联络感情、招待宾朋及婚嫁喜庆时必不可少的“半餐”，搭配小吃食用，令人“碗碗生津，匙匙养神”。

联农带农：共绘致富“茶”画卷

在英德，悠久的种植历史使茶深深融入民众日常生活，成为地域文化与经济发展的重要支柱。当地实施“企业+村委+基地”财政资金入股分红、“订单托底+分红激励”等联农带农模式，有效带动了茶农增收致富。

同时，英德创新开展“1+N+家庭农场”产业化服务联合体模式，为合作社、农户提供统一规范的加工服务，带动合作茶农平均年收入增长至3万元，有力兜牢茶农收入底线。

创新破圈：拥抱年轻市场

英德红茶产业发展在坚持传统制茶工艺的情况下，闯入新赛道，让更多年轻人，从中感受英德红茶的魅力。近年来，英德红茶通过品种革新、生态种植、智能加工、创新产品等科技加持，衍生出荔枝红茶、金花红茶、小青柑红茶、柠檬红茶和红茶面膜、眼膜、茶功能性食品等30多款精深加工产品，并逐步开发新式茶饮市场，加速推动英德红茶产业链延伸。

例如，红旗茶厂推出英红九号奶茶、英德红茶冰淇淋等产品，深受游客欢迎；广东英九庄园绿色产业发展有限公司打造英德首家红茶咖啡馆——庄园茶咖，打造集英德红茶、社交、茶文化体验于一体的“英德红茶+咖啡”社交空间；英德市上茗轩茶叶有限责任公司推出柠檬红茶、茉莉红茶等新产品，既保留了传统红茶的醇厚，又增添了清新果香、花香，满足了多元化消费需求。

文｜记者 李程 梁辉森 通讯员 英德市融媒体中心