孩子的早餐是开启活力一天的关键，如何让孩子吃得营养又开心？卡通造型的紫薯山药糕就是绝佳选择！紫薯富含膳食纤维和花青素，山药健脾益胃，两者搭配，既健康又美味。再将它们做成可爱的卡通造型，轻松勾起孩子的食欲。接下来，就手把手教你制作这份充满爱意的早餐！

一、食材准备：挑选优质食材，为健康把关

（一）紫薯的挑选

挑选紫薯时，要选择表皮光滑、无黑斑和腐烂的（有黑斑的紫薯可能已经变质，食用后对孩子健康不利）。大小适中的紫薯，蒸煮时受热更均匀，成熟度也更容易控制。一般来说，制作一次紫薯山药糕准备 2 - 3 个中等大小的紫薯即可。

（二）山药的选择

山药分为铁棍山药和普通山药，制作紫薯山药糕建议选择普通山药（普通山药的水分含量相对较高，蒸熟后质地更软糯，便于后续的捣泥和塑形）。挑选时，要选粗细均匀、表皮无破损、须根少的山药，这样的山药品质更好，口感也更佳。同时，准备山药时，记得戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤过敏发痒。

（三）其他辅助食材

除了紫薯和山药，还需要准备少许细砂糖（根据孩子口味和紫薯的甜度适量添加，不建议加太多，避免糖分摄入过量）、牛奶（增加糕点的湿润度和奶香味，可用配方奶或纯牛奶代替）、以及一些用于造型装饰的食材，如黑芝麻、红枣碎等（这些食材能让卡通造型更加生动形象） 。

二、制作步骤：简单四步，轻松搞定

（一）食材处理

将紫薯和山药去皮（去皮后的山药容易氧化变黑，可浸泡在清水中防止氧化），切成小块，分别放入蒸锅中。大火蒸 15 - 20 分钟（判断是否蒸熟，可以用筷子轻松插入食材，没有阻力即表示熟透），直至紫薯和山药都变得软烂。

（二）捣泥调味

把蒸熟的紫薯和山药分别放入碗中，用勺子捣成细腻的泥状（如果有颗粒感，可以用筛子过筛一下，让口感更加顺滑）。在紫薯泥中加入适量的细砂糖和少量牛奶，搅拌均匀；山药泥也同样处理，根据孩子的口味调整甜度和浓稠度（如果太干，可以适当多加点牛奶；如果太稀，可加入少量糯米粉调节）。

（三）塑形创意

准备一些卡通造型的模具（可以是小动物、花朵、星星等形状，在网上或烘焙用品店都能买到），或者直接用手捏出各种可爱的形状。先取适量的紫薯泥或山药泥放入模具中，压实定型后脱模；也可以将两种颜色的泥搭配使用，比如用紫薯泥做小熊的耳朵和鼻子，山药泥做小熊的身体，再用黑芝麻点缀眼睛，红枣碎做成嘴巴，让造型更加栩栩如生（在塑形过程中，如果泥太粘手，可以在手上沾少许清水或食用油）。

（四）冷藏定型

将做好的卡通紫薯山药糕放入冰箱冷藏 30 分钟左右（冷藏能让糕点的形状更加稳定，口感也会更加 Q 弹）。冷藏完成后，就可以取出摆盘，一份高颜值、营养丰富的爱心早餐就完成啦！

三、创意搭配：让早餐更丰盛

（一）搭配牛奶或豆浆

卡通紫薯山药糕搭配一杯温热的牛奶或豆浆，营养更加全面（牛奶富含优质蛋白质和钙，豆浆含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，都对孩子的生长发育有益）。可以在牛奶中加入少许蜂蜜或水果粒，让饮品更具吸引力。

（二）搭配新鲜水果

在餐盘旁边摆放一些切好的新鲜水果，如草莓、蓝莓、香蕉等（水果富含维生素和膳食纤维，能补充孩子身体所需的营养，同时丰富早餐的色彩和口感）。让孩子在享用紫薯山药糕的同时，也能摄入不同种类的营养。

（三）搭配坚果谷物

撒上一些碎坚果，如核桃、杏仁，或者搭配一小把谷物麦片（坚果和谷物富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于孩子大脑发育和增强免疫力），增加早餐的口感层次和营养价值。

四、小贴士：让制作更顺利

1. 在处理山药时，一定要戴上手套，避免黏液刺激皮肤。如果不小心接触到黏液导致皮肤发痒，可以用白醋或生姜擦拭缓解症状。
2. 紫薯和山药的甜度不同，在调味时要根据实际情况调整细砂糖的用量，也可以用木糖醇等代糖代替，更健康。
3. 制作好的卡通紫薯山药糕如果一次吃不完，可以放入密封盒中冷藏保存 1 - 2 天，但尽量给孩子食用新鲜制作的，口感和营养都更好。

用爱制作的卡通造型紫薯山药糕，不仅能为孩子提供丰富的营养，还能让孩子感受到满满的爱意。看着孩子开心地享用早餐，开启活力满满的一天，所有的付出都值得！快动手试试，为孩子打造这份专属的爱心早餐吧！

这份紫薯山药糕颜值与营养兼备，相信孩子会喜欢。若你还想了解其他适合孩子的创意早餐，或是制作过程有疑问，随时和我说。