天气越来越热了,胃口也开始变差,这个时候除了调整饮食结构以外,那就是做点开胃的小菜吃。我家最喜欢的就是做凉拌,每天做一两盘,比肉菜更快光盘。尤其是酸辣口味素菜那种,怎么吃都不腻,越吃越香,吃着吃着,一碗饭就下去了。
这次分享了8道凉菜做法,有些都是很经典的做法,比如凉拌三丝,还有土豆片,这些经典做法怎么吃都不够。下面分享了详细的制作步骤。喜欢的朋友不要错过了,感兴趣就收藏起来试试吧!
凉拌金针菇
材料:一把金针菇,适量黄瓜,适量小米辣,适量大蒜末,辣椒面,白芝麻,热油,2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺白糖,半勺花椒油。
凉拌黄瓜皮蛋
材料:适量木耳,适量黄瓜,适量皮蛋,大蒜末,小米辣干辣椒,热油,生抽,蚝油,陈醋白糖,白芝麻,香油。
酸辣土豆片
材料:适量土豆片,辣椒面,孜然粉,白芝麻,大蒜末,葱花,热油,2勺生抽,2勺陈醋半勺白醋,盐,鸡精。
凉拌三丝
材料:适量胡萝卜,一把粉丝,适量海带丝,葱花,大蒜末,1勺鸡精,2勺花椒粉,适量盐,香油,白糖,陈醋,老抽,芝麻。
凉拌海带丝
材料:适量海带丝,大蒜末,小米辣,老干妈,辣椒面,葱花,热油,生抽,陈醋,白糖,白醋。
凉拌菠菜花生米
材料:一把菠菜,少许盐,食用油,适量花生米,大蒜末,干辣椒,白芝麻,白糖,鸡精,辣椒面,热油,2勺生抽,蚝油,陈醋,香油,
凉拌酸辣藕片
材料:适量莲藕,葱蒜末,干辣椒,花椒,白芝麻,辣椒面,热油,生抽,陈醋,少许盐,鸡精,白糖,香菜。
凉拌蕨根粉
材料:一把蕨根粉,小米辣,大蒜末,葱花,白芝麻,辣椒面,热油,2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,白糖,黄瓜丝。
小贴士:
1.酸度辣度自由调整,能吃辣的就加多点。