霞浦古县立夏饼——舌尖乡愁（联）

林承强 撰

古县遗风，玉露锅边转，金霞盘里圆，齿间软糯藏文脉；

福宁立夏，浆成天下味，饼卷梦中情，灶上轻烟写史诗。

简介：古县立夏饼——千年传承的舌尖非遗。源自三国东吴温麻船屯的霞浦古县立夏饼，距今已有千年历史。传说因吴王立夏日闻香赐名，遂成民俗符号。以糯米粉、韭菜浆手工煎制，口感软糯香甜，蕴含“团圆满夏”的吉祥寓意。作为福建省级非遗，它既是《福宁府志》记载的时令美食，更承载着“不病夏”的养生智慧与家族团聚的情感纽带。如今，传承人通过葛洪文化节千人宴、电商推广，让这一口船屯遗韵跨越时空，成为连接历史与当下的味觉史诗。2025年立夏将至（5月5日），不妨赴霞浦古县村，品饼听潮，共赴这场千年之约。

对联赏析：舌尖上的千年史诗。这副以霞浦古县立夏饼为主题的对联，通过饮食小物透视历史大观，以“古县遗风”与“福宁立夏”为时空坐标，将民俗技艺升华为文化符号。以下从意象、技法、文化内涵三个维度展开解析：

一、意象构建：五感通联的立体画卷。视觉与触觉的交融，上联“玉露锅边转，金霞盘里圆”以液态到固态的转化隐喻烹饪过程：“玉露”形容米浆晶莹如晨露，“金霞”描绘煎饼时的焦黄色泽，从流动的柔美到成型的圆满，形成动态视觉链。“齿间软糯”则调动触觉与味觉，以口感传递米食的温润特质，暗合南方稻作文明的饮食基因。炊烟里的时空蒙太奇，下联“灶上轻烟写史诗”是点睛之笔：“轻烟”既是实写炊烟袅袅，又虚指历史烟云；“写史诗”将主妇的灶台劳作与文人的史笔并置，赋予日常场景以宏大叙事感，呼应《舌尖上的中国》“食物是历史的密语”的哲思。

二、修辞技法：古典与现代的互文。数字对仗的匠心

上联“藏文脉”与下联“写史诗”构成因果对：文脉是积淀，史诗是表达，揭示食物作为文化载体的双重角色。

“锅边转”对“梦中情”，以动作与情感的虚实对照，强化技艺传承中的人情温度。符号化用典，“古县遗风”暗含东吴温麻船屯的历史层累（如《三国志》载吴国造船旧事）；“福宁立夏”则指向地方志传统（清乾隆《福宁府志》有立夏食俗记载），形成“一地一食一史”的互文网络。

三、文化解码：食物里的文明密码。从民俗到信仰的升华，上联“文脉”与下联“史诗”共同构建饮食人类学视角：立夏饼不仅是果腹之物，更是“不病夏”的祈福媒介（《霞浦县志》载立夏食饼禳灾习俗），承载着农耕社会对自然时序的敬畏。非遗传承的当代隐喻，“浆成天下味”强调食材本真性（古县村仍用石磨制浆），对抗工业化饮食的异化；“饼卷梦中情”则揭示乡愁经济学，如传承人通过电商让立夏饼成为游子的情感纽带，体现非遗活态传承的路径创新。

总结：一副对联的三重境界。物境（玉露金霞的感官之美）→ 情境（齿间灶头的人间烟火）→ 理境（文脉史诗的文明反思）。该联超越了传统饮食对联的吉祥套路，以“小饼载大道”的创作观，实现了从口腹之欲到文化自觉的跃升，堪称当代非遗主题对联的范本。