当老公的朋友要来家里小聚，准备一桌美味又简单的下酒菜，既能增添聚会氛围，又能展现你的贴心与厨艺。以下这 8 道零难度下酒菜，让你轻松搞定聚会餐桌。

四神猪骨汤

准备食材:猪骨，山药，玉米，胡萝卜，芡实，莲子，茯苓，姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净，沥干水分剁成小块。

3、将猪骨、茯苓、芡实、莲子、山药干都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮半个小时。

4、时间到，再放入玉米、胡萝卜，继续煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

蒜苔炒肉

准备食材: 蒜薹、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香蕉坚果酸奶杯

材料：香蕉 1根；希腊酸奶（或原味酸奶） 150克；混合坚果（核桃、杏仁、腰果等） 30克；蜂蜜 1勺（可选）；燕麦片 2勺；干果（如葡萄干或枸杞） 适量；肉桂粉 适量（可选）；芒果丁（或其它水果丁） 适量（可选）

步骤：

1. 准备香蕉： 香蕉剥皮，切成小段。可以选择将香蕉切片或者切丁，方便食用。

2. 准备坚果： 混合坚果用刀稍微切碎，或者直接购买已经切好的混合坚果。坚果的种类可以根据个人喜好选择，核桃、杏仁、腰果等都非常适合。

3. 酸奶准备： 取一个透明的杯子，放入150克希腊酸奶（也可以使用原味酸奶），如果喜欢更浓郁的口感，可以选择全脂酸奶。

4. 加入燕麦： 在酸奶上加入2勺燕麦片。燕麦可以增加口感的层次感，并且富含纤维和营养。

5. 加入水果和坚果： 将切好的香蕉段加入酸奶杯中，再加入切碎的坚果。你也可以根据个人喜好加入其它水果丁，如芒果丁、草莓等。

6. 调味： 根据口味加入适量的蜂蜜，调节甜度。喜欢香料的朋友可以撒上一些肉桂粉，增添一份温暖的香气。

7. 混合和装饰： 最后将所有材料轻轻混合，搅拌均匀后，撒上一些干果（如葡萄干或枸杞）作为装饰，增加色彩和风味。

胡萝卜炒豆皮

食材准备：胡萝卜1根、豆皮200克、大蒜3瓣、葱段、盐适量。

做法步骤

处理食材：豆皮洗净切丝，胡萝卜洗净后切丝；大蒜去皮切末；葱洗净切断备用。

翻炒：热锅放油，爆蒜香，放胡萝卜丝翻炒变软，加入豆皮，加盐、生抽调味炒熟。

出锅：出锅前撒一把葱段，炒匀增加香味，即可出锅。

青椒炒肉末

【食材】

肉末、蒜末、青椒

【做法】

1、将肉末放入碗中，加入少许老抽、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去籽切碎；锅中烧油，油热后放入蒜末爆香，倒入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色散开。

3、放入青椒碎继续翻炒2 - 3分钟，待青椒微微变软，根据个人口味加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让肉末和青椒充分吸收酱汁即可出锅。

芝麻酱拌菠菜

材料：新鲜菠菜 300克；芝麻酱 3-4勺；大蒜 2瓣；酱油 1勺；醋 1勺；砂糖 1/2勺；辣椒油（可选）适量；白芝麻 适量（装饰）；食盐 适量

步骤：

1. 清洗菠菜：将新鲜菠菜挑选干净，去掉老叶，放入清水中浸泡一会儿，再用流动水冲洗干净，去除杂质和沙土。清洗后用厨房纸巾轻轻拍干多余水分。

2. 焯水菠菜：锅中加入足够的水，水开后加入一小勺盐，放入菠菜焯水。焯水的时间控制在30秒到1分钟左右，菠菜变色变软即可。捞出后立即放入冷水中浸泡，保持绿色和脆嫩。

3. 切大蒜末：将大蒜去皮，切成细末备用。大蒜增添了芝麻酱拌菜的香气。

4. 准备芝麻酱调味料：在一个碗中，加入芝麻酱、酱油、醋、砂糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量调整每种调料的比例，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢甜味的可以多加糖。

5. 处理菠菜：焯水后的菠菜捞出，放入筛子里沥干水分，用刀切成适当的长度，约5-6厘米。

6. 混合调料：将切好的菠菜放入大碗中，加入蒜末和调好的芝麻酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保菠菜每一根都裹上香浓的芝麻酱。

7. 装盘和装饰：将拌好的芝麻酱菠菜装盘，撒上适量的白芝麻装饰，若喜欢辛辣口味

清爽双蔬肉末

【食材】

肉末、胡萝卜、黄瓜、蒜末

【做法】

1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、胡萝卜和黄瓜分别清洗干净，切成小丁备用。锅中烧油，油热放入肉末，炒至变色熟透。

3、加入蒜末，翻炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒5分钟，再放入黄瓜丁，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒至收浓汤汁即可。

玉米胡萝卜排骨汤

食材准备：排骨 300 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出洗净。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

有了这 8 道零难度下酒菜，老公和他的朋友们一定能在家中享受一场美味又愉快的聚会。赶紧动手做起来吧！