导语：早餐别瞎对付了！不和面不擀面，十分钟出锅，好吃好做，营养搭配合理

清晨的阳光透过窗帘缝隙，温柔地洒在房间里，新一天的忙碌即将开始。可总在揉着惺忪睡眼时，是不是总在纠结“今天早餐吃啥”？有些朋友简简单单吃点或者不吃，这样可不行，老话说得好，“一日之计在于晨”，所谓早上的吃好，一整天的状态都会特别好，尤其是有上学孩子的家庭，早餐可是必不可少的。

今天就分享一道“黄瓜胡萝卜丝鸡蛋饼”，做法简单易上手，十分钟就能轻松搞定，鲜香软嫩，鸡蛋的醇香、黄瓜的清爽与胡萝卜的清甜完美融合，口感层次丰富，令人回味无穷，这道早餐饼不光味道好，营养也特别丰富。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它在人体内能转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤黏膜健康有很好的作用，黄瓜富含维生素C、维生素E和膳食纤维，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，维生素E则有助于延缓衰老，膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。鸡蛋更是优质蛋白质的良好来源，这几种食材搭配，营养更加均衡。

【黄瓜胡萝卜丝鸡蛋饼】

所需食材：黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋3个、面粉150、盐适量、鲜鸡汁2勺、蔬之鲜调味料1勺、芝麻油1勺、食用油适量。

烹饪方法：

1. 食材准备：备好所需的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉等食材。

2. 制作面糊：将黄瓜和胡萝卜擦成细丝。把面粉放入容器中，加入鸡蛋和水，搅打均匀。接着加入2勺鲜鸡汁、蔬之鲜调味料，最后放入1勺芝麻油，搅拌均匀。

3. 加入蔬菜丝：把擦好的黄瓜丝和胡萝卜丝加入到面糊中，搅拌均匀。

4. 煎饼：热锅后倒入适量的油，将搅拌好的面糊倒入锅中，摊平，然后盖上锅盖，用小火烙制。

5. 翻面烙制：大约2分钟后打开锅盖，将饼翻面，继续用小火烙制一会儿。根据饼的厚度决定是否打开锅盖，直至饼熟透且表面金黄。

6. 做好的黄瓜胡萝卜丝鸡蛋饼鲜香软嫩好吃又简单。

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