在孩子成长的道路上，身高是众多家长极为关注的问题。如果孩子缺锌，很可能会影响生长发育，出现不长个的情况。别着急，今天就为大家推荐八道美味又营养的家常菜，帮助孩子补充锌元素，助力孩子健康茁壮地长高。

牛肉炖粉条

食材：熟牛肉350克、白菜400克、粉条一把、辣椒5个、姜片少许、蒜头4粒、葱花少许、八角2个、花椒一小把、白糖一小勺、盐2小勺、鸡精少许、五香粉一小勺

做法：1、熟牛肉切成薄一点的大片，白菜洗干净切成块状，粉条提前用冷水浸泡半小时。

2、热锅热油，烧至六成热，放入花椒爆炒半分钟，捞出弃之。

3、然后放入牛肉、辣椒、姜片、蒜头，大火爆炒2分钟。

4、再倒入生抽焖2分钟，上色均匀后倒入2大碗热开水煮5分钟。

5、倒入大白菜，加入白糖、盐、鸡精、五香粉，大火炖4分钟。

6、放入粉条炖2分钟左右，撒入葱花焖半分钟即可关火。

胡萝卜炒肉

食材：

胡萝卜：1根（去皮切片）、五花肉：适量（切片）、盐：少许、鸡精：少许、酱油：少许、葱段：适量

方法：

1. 锅中倒入五花肉片，小火煸炒，煸出油脂。倒入瘦肉，翻炒至变色。

2. 加入胡萝卜片，翻炒至断生。加入盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。

3. 撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。

豇豆五花肉

材料：五花肉300克；豇豆200克；姜片3-4片；蒜瓣3-4瓣；干辣椒适量（可选）；生抽2汤匙；老抽1汤匙；料酒1汤匙；盐适量；食用油适量；清水适量

步骤：

1. 准备食材：将五花肉切成厚片或小块，豇豆洗净后去两头并切成段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水处理五花肉：锅中加水，将五花肉放入冷水中，加入几片姜，开火煮沸后焯水3-5分钟，去掉浮沫和杂质。捞出沥干备用。

3. 炒制五花肉：在锅中倒入少量食用油，油热后加入焯过水的五花肉，用中小火慢慢煎至两面微焦，出油。

4. 加入调料：将姜片、蒜瓣和干辣椒放入锅中，一起翻炒出香味。

5. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒，快速翻炒均匀，确保每一块五花肉都裹上调料。

6. 加入豇豆：将切好的豇豆段倒入锅中，翻炒均匀，稍微炒软。

7. 炖煮入味：加入适量清水，水量没过食材即可，调入适量盐，盖上锅盖，转小火炖煮约15-20分钟，直至豇豆熟透，汤汁浓稠。

8. 收汁出锅：最后打开锅盖，转大火收汁，炒至汤汁浓稠后，关火盛出装盘

红烧土豆‬

食材‬：土豆‬、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、陈醋‬

做法：

（1）土豆用碱面洗净，去皮切小块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）红烧汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入土豆翻炒片刻。

（5）再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，再撒上适量的葱花点缀即可，简单易做，配上大米饭吃更香！

芡实木瓜排骨汤

准备食材：排骨、芡实、薏米、木瓜、姜片、葱段

做法步骤：

1、浸泡：将芡实和薏米提前浸泡一段时间，这样可以在煮的过程中更容易熟透，并且有助于释放其营养成分。

2、处理木瓜：将木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。木瓜的选择可以根据自己的口味来决定，成熟的木瓜口感更甜。

3、焯水排骨：将排骨洗净后剁成小块，放入锅中，加入足够的清水、姜片、葱段和料酒。大火煮开后撇去浮沫，这些浮沫主要是血水和杂质。然后捞出排骨，用清水冲洗干净以去除残留的杂质。

4、煮排骨和芡实：在锅中重新加入适量的清水，放入处理好的排骨和芡实、薏米。大火煮开后转小火，慢慢煮至排骨熟透。

5、加入木瓜：当排骨熟透后，加入切好的木瓜块，继续煮至木瓜变软。木瓜不宜煮得太久，以免失去营养和口感。

6、调味：在汤快煮好时，加入适量的盐进行调味，即可关火出锅。

芡实炒白果

食材：鸡头米、青豆、白果、大蒜、葱

1、鸡头米200克，加水清洗一下后就备用；

2、青豆100克，剥开壳子后取出豆子，然后也清洗一下。

3、白果80克，解冻后也清洗干净备用；

4、切点葱蒜，小葱切葱花，葱白分开切；大蒜切片。

5、起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，接着把鸡头米、青豆、白果都倒进来焯一下水，煮开后大火煮3分钟就够了，捞出来晾干水分。

6、起锅热油，可以放一点 腊肉煸炒出油脂，味道会更香，接着加葱蒜爆香，再把焯水过的所有食材倒入锅中大火翻炒。

7、调味加盐、鸡精、少许的生抽，翻炒入味儿后撒点小葱花就可以出锅装盘了。

冬瓜肉丸汤

准备食材:冬瓜，肉末，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒几下，炒至变色后放入适量清水煮开。

3、水开后，放入肉丸煮五分钟左右。食材煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

黑豆莲藕排骨汤

材料准备：排骨 500克；黑豆 50克；莲藕 300克；生姜 3片；料酒 1汤匙；盐 适量；清水 1500毫升；枸杞 适量（可选）；葱 2根（切段）

步骤：

1. 处理黑豆：黑豆提前浸泡6小时或过夜，泡软后捞出沥干备用。浸泡能有效减少黑豆的烹煮时间，并有助于去除一些可能的苦味。

2. 准备排骨：排骨洗净后，切成小段，放入锅中，加入足够的冷水，开火煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，冲洗干净，沥干备用。这样能去除排骨的腥味，使汤底更加清爽。

3. 准备莲藕：莲藕去皮后，切成厚片。可以先放在清水中浸泡一下，防止氧化变色。

4. 煮汤底：在一个大炖锅中加入1500毫升清水，放入排骨、黑豆、莲藕、姜片和葱段。大火烧开后，撇去浮沫，转小火保持微沸状态，慢慢炖煮。

5. 加入料酒和调味：在煮汤的过程中，加入1汤匙料酒，以去腥提鲜。继续用小火炖煮1小时左右。

6. 炖煮至熟透：慢炖1-1.5小时，直到排骨和黑豆变得软烂，汤汁也浓郁。此时可以尝试汤的味道，根据个人口味调整盐分。

7. 加入枸杞：如果喜欢，可以在最后10分钟加入适量的枸杞，这样能为汤增添一些甜味，同时也有滋补的效果。

家长们不妨经常为孩子做这八道家常菜，让孩子在享受美食的同时，轻松补充营养，健康茁壮地长高。记得要注重饮食的多样性，合理搭配食物，为孩子的成长提供全方位的营养支持。