永新菜系作为赣菜文化的重要分支，以其独特的调味哲学与烹饪技艺独树一帜，在北纬27度的滋养下自成一派。永新地处神奇的北纬27度黄金纬度带，这条纬线横贯全球多个美食与物产胜地，孕育出众多享誉世界的味觉传奇。同处此纬度的贵州茅台镇，诞生了举世闻名的酱香白酒；湖南衡阳，凭借独特风味的衡阳菜在湘菜版图中占据重要地位。得天独厚的地理条件与气候环境，赋予永新这片土地丰饶的物产与独特的饮食基因。永新所产辣椒虽色泽红艳如霞，却别具温润柔和的口感特质，这种“重色不重辣”的特性，为永新菜肴奠定了本味突出的基调。在永新烹饪体系中，生姜的辛香、辣椒的醇厚与水酒的甘冽构成味觉三原色，三者相辅相成，成为诠释地域风味的灵魂要素。

经典佳肴中，永新血鸭以“以血锁鲜”的独特技法见长，将新鲜鸭血巧妙兑入成血酒，在烹饪尾声倾入锅中，使鸭血瞬间凝固，与鸭肉完美交融，既保留食材本真鲜味，又增添绵密口感，多重滋味在舌尖迸发，令人回味无穷。

腊野味作为永新冬日餐桌上的特色美食，烹饪时佐以大量辣椒干，辅以醇厚冬酒焖煮，在高温催化下，腊味的咸香、辣椒的馥郁与酒液的醇香深度融合，氤氲香气穿透街巷，演绎着“未见其菜，先闻其香”的美食意境。而永新炒蔬菜则遵循“清鲜为本”的理念，精准把控用盐时机——于下锅前适量调味，最大限度保留蔬菜天然色泽与脆嫩质地，以极简手法还原食材本味，为食客带来返璞归真的味觉体验。这些风格各异的菜品，共同编织出永新饮食文化的斑斓图景。

江西头部餐饮媒体“贺华平聊餐饮”“南昌美食”创始人贺华平认为，在南昌永新菜餐厅超过100家，这个规模显示永新菜在南昌是除了南昌菜外门店最多的地方菜系，江西四大地方菜名不虚传。也对的起这句话，吉安美食半江西，庐陵佳肴数永新。

南昌永新菜餐厅以及地址不完全汇总

排名不分先后：

1、永新独一家饭庄(金域名都店)

洪都北大道高能·金域名都11栋二楼

2、永新独一家(高新店)

高新区高新七路228号1楼110号

3、永新独一家懒得煮饭(北京东路店)

青山湖区北京东路35号北京宾馆东正一楼

4、永新血鸭馆

东湖区福州路307号

5、南昌永新真味馆

青山湖区蓝典防水科技华东运营中心南门旁

6、永新喔里菜

青山湖区北京东路41号

7、永新食坊（江西省轻工大楼店）

东湖区福州路197号格林泰豪酒店旁边

8、永新小炒

青山湖区罗万村下万自然村12-1号

9、永新家常菜

红谷滩区九龙明珠B区

10、瑶湾永新菜

红谷滩区九龙湖西站大街绿地悦城F区

11、永新菜馆

经开区冠山管理处皇姑路523号小区

12、永新宴（桃湖村店）

青山湖区千百味京东旗舰店861号附近

13、永新人家(西站店)

樟树街与婺源路交叉口弘丰酒业西南50

14、永新人家(朝阳峰汇店)

江西省南昌市西湖区桃花镇抚生路998号朝阳峰汇

15、永新人家(赣江大道店)

赣江南大道联泰香域滨江44棟

16、永新人家(海棠北路店)

南昌市海棠北路与紫荆路交叉路口往西约170米

17、永新饭庄(联合创业店)

高新大道1807号联合创业园内（原世界之窗）D栋一楼（进园区右边）

18、永新饭庄(民丰路店)

民丰路7号

19、寻味永新

京山南路中大汇商业广场1栋

20、永新饭店(凤凰洲店)

凤凰北大道凤凰花园4期

21、禾水鲜·永新味(红谷滩店)

碟子湖大道2109号（距庐山南大道地铁站3号口300米）

22、永新·味(三经路店)

三经路320支路享途悦酒店旁

23、永新名宴·特色永新菜·精致赣菜(蓝天熙郡店)

维也纳国际酒店（南昌西站红谷滩大学城店)龙虎山大道77号

24、百味永新(红谷滩店)

丰和北大道96号数字经济产业园

25、永新三湾土菜馆(朝阳店)

云锦路199号绿滋肴不夜城朝阳店8号102,103商铺

26、永新农家菜(象湖店)

东新二路力高君誉城9栋1楼101号

27、黄花滩永新菜(前进路店)

前进路147号鑫隍城2,3栋18号店面-黄花滩永新菜

28、食在永新

广场东路127号

29、永新饭店(青山湖大道店)

青山湖大道888号

30、永新家宴

二七北路369号（千花伴大门斜对面）

31、永新小厨精品菜(联泰店)

赣江南大道1688号 联泰·香域滨江C区102店面

32、三湾永新菜(恒天时尚中心店)

赣江南大道1566号恒天时尚中心D-2号楼115室

33、永新山珍馆(卫东花园店)

凤凰中大道

34、永新私房菜

旭辉中心V来办公(筠霁路西)

35、永新大酒店

省政府大院南一路（老干部活动中心正对面）

36、永新宴(红谷滩怡园路店)

怡园路999号

37、匠厨·永新

高新区火炬5路大学科技城地铁四号线科技城站3号出口旁

38、舌尖上的永新(新建店)

江西省南昌市新建区文化大道红湾锦城8号楼(中惠能源加油站旁)

39、永新菜

南昌市红谷滩区龙兴大街新力琥珀园

40、永新吴氏私房菜(南昌何兴特色街区店)

南京东路与高新大道交汇口何兴村2号

41、永新名厨(象湖滨店)

东岳大道小洲华景家园

42、永新大碗菜(红谷滩店)

丰和中大道1368号

43、得意楼永新菜馆(澄湖国际商业街3期2区店)

小兰北路与澄湖西路交叉口东北侧

44、湘赣楼永新菜馆(二七北路店)

福州路307号,与二七路交叉口

45、永新小厨(北京西路店)

北京西路437号

46、永新曾记(濠江路店)

丰和北大道濠江路昌北小学对面

47、赣味永新

风顺东街666号