原创家常红烧腐竹：营养美味双全，木耳增香，轻松掌握红烧秘籍_旅游资讯

创始人

2025-04-25 15:24:07

亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要和大家分享一道经典家常菜——红烧腐竹，让我们一起来学习如何制作这道美味的红烧腐竹吧！

食材准备

腐竹200克

青椒1个

红椒1个

大蒜3瓣

生姜1小块

生抽2汤匙

老抽1汤匙

糖1茶匙

盐适量

食用油适量

清水适量

黑木耳50克

制作步骤

1. 准备食材：将腐竹提前用温水浸泡至软，捞出沥干水分，切段备用。黑木耳也用温水浸泡至软，洗净去蒂，撕成小朵。青椒、红椒洗净去籽，切块。大蒜、生姜切片。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片炒香。

3. 炒制腐竹和木耳：将切好的腐竹和木耳放入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽和糖，继续翻炒，让腐竹和木耳均匀上色。

5. 加水焖煮：倒入适量清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

6. 加入青红椒：待腐竹和木耳焖煮至软糯，加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。

7. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

营养分析

腐竹富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，有助于增强体质、促进骨骼健康。黑木耳含有丰富的膳食纤维和铁质，有助于改善消化和预防贫血。青椒和红椒富含维生素C，有助于增强免疫力，同时色彩鲜艳，增添了菜肴的食欲。

亲爱的小伙伴们，这道红烧腐竹不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。它不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体提供必要的营养。快来试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！记得分享给身边的人，一起享受这份简单而美好的味蕾之旅。

温馨提示：

腐竹和木耳浸泡后一定要沥干水分，否则炒制时容易溅油。