冰镇绿豆汤 / 赤豆汤

自家种的绿豆、赤豆煮成汤，加上冰糖或薄荷叶，一碗下去，暑气全消。很多

农村奶奶都会煮，夏天必备。

农家凉粉 / 豌豆凉粉

手工打制的凉粉晶莹剔透，切块拌上蒜水、酱油、辣椒油，

酸辣爽口，是地道的“农村小吃之王”。

农村夏季野菜多，用酸汤泡着吃，清爽又开胃，比如马齿苋、黄瓜片、苦菜等。

夏天刚收的糯玉米、甜玉米，农村最喜欢拿去土灶慢慢煮，或放火

堆里烤，焦香浓郁，是童年的味道。

地里摘的新鲜西瓜，直接放进井水或河水里冰镇，切

开一咬，脆甜爆汁，夏天的“顶流水果”。

夏天正是茄子当季，一蒸一拌，拌蒜泥或辣椒酱，简单又

解暑，是每顿饭的灵魂凉菜。

农村人会自己熬酸梅汤、或者泡杨梅酒，喝起来比市面上的还

地道，一口解暑、微甜带酸。

自家塘里的莲藕，做成糯米藕或凉拌藕片，香甜清凉，咬一口全是夏天的清爽。

自己磨米做的粉或擀的手工面，配上

自家炒的酱料、青菜、花生碎，一碗下去透心凉！

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