明天是农历二月二十七日，民间传统认为是“东岳大帝诞辰日”，东岳大帝即泰山神，民间传说东岳大帝是主管世间一切生灵出生大权的一个神，泰山神作为泰山的化身，是上天与人间沟通的神圣使者，是历代帝王受命于天，治理天下的保护神，传统习俗中，美食是不可缺少的一个重要部分。明天二月二十七，遵循“吃三样，做一事，忌一事”习俗，福运跑进门！

一、吃三样

1、吃面条

面条在中国饮食文化中象征着长寿，寓意着人们希望长寿健康的美好愿望。 农历二月二十七东岳大帝泰山神圣诞日，吃面条更是被赋予了特殊的意义， 无论是汤面、拌面还是炒面，都是不错的选择，既能满足口腹之欲，又能寓意着健康长寿。现在会手擀面的越来越少，很多人觉得擀面条很难，糊汤还断条，其实想要手擀面好吃，还是很简单的，只要做好2步，轻松搞定。

食材：面粉400克，鸡蛋1个，盐2克，绿豆芽少许，火腿丝少许，葱，姜，盐，酱油，花生油。

做法：1、面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀，面粉里加入鸡蛋和盐可以让面团更筋道。2、面团揉好后，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大擀面杖擀开，一边擀一边用两手往外搓着，很快就可以把面团擀成薄薄的面皮。3、把面皮上撒上干面粉防粘，然后折叠，用刀切成想要的宽度，宽窄大约都一致就可以，用手抖散面条，手擀面即成。4、擀好的面条直接放在案板上，然后煮面。在煮面的同时可以把配菜或者配汤做好。5、锅里放水烧开，把手擀面抖散放入，这个时候不要搅拌，直接盖上盖子，大火烧开，这时候面条浮起来了，开盖，用筷子划散面条，立马关火即成。6、把绿豆芽和火腿丝炒好，盖到手擀面上即成。

2、吃鸡

鸡在饮食文化中有大吉大利的寓意，在传统的很多仪式中，整鸡整鱼都要有，农历二月二十七日是东岳大帝泰山神的诞辰日，整鸡上桌，福气进门！

食材：土公鸡、花椒、八角、桂皮、山楂片、良姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子。食盐、黄豆酱油、甜面酱、蚝油、姜片、鸡精、胡椒粉、葱。

做法：1、把香料、花椒、八角、桂皮、山楂片、良姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子等食材放入盆中，加入适量温水和少许高度白酒，浸泡20分钟，冲洗干净，装入香料袋中。2、锅中加入清水，如果有高汤效果更好，放入香料包，大火烧开，小火煮30分钟以上，煮出香味。3、将鸡宰杀，处理干净，盘好造型。4、将蜂蜜放入盆中，加入温水，将蜂蜜化开，再加入淀粉调匀。5、将盘好造型的鸡，用蜂蜜水刷一遍，晾干后再刷一遍，再次晾干多余水分。6、锅中加入食用油，油温六成热时，放入刷好蜂蜜水的鸡，中小火炸至金黄色时捞出。7、将炸好的鸡放入烧开后的香料水中，加入所有配料，大火烧开后调整为小火，始终保持锅中汤面微微沸腾即可。8、一直保持这样的火候煮3.5小时左右，再关火焖30分钟后即可出锅。

3、吃泰山煎饼

泰山煎饼是山东泰安地区的传统主食，泰山煎饼起源很早，传说是三国时候诸葛亮发明，泰山煎饼与山东其它地市煎饼不同，主要是用小米面烙出的酸煎饼，热腾腾的，又软又韧，拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，卷上酱汁浓郁的炖菜，美味好吃极了。

食材：小米、玉米、黄豆、豆油

做法：1、先挑选玉米，去掉不好的，小米洗净，把玉米和黄豆一起放入水里浸泡一夜。2、把泡好的玉米、黄豆和小米一起，磨成糊糊。3、用豆油擦鏊子，把面糊糊舀到烧好的鏊子上面，均匀摊在鏊子上。4、慢慢用竹片的小耙子在上面转圈，使它定型，再烙熟。5、叠好储存起来，再准备小葱、小菜，卷起来吃。

二、做一事：祭拜泰山神

农历二月二十七日泰山神诞辰日，祈福是要做的重要事情，这天祈福有利于实现，人们会在这天去泰山岱庙祭拜泰山神，进行祈福纳祥，让自己在未来的日子里可以平安健康，远离灾祸。

三、忌一事：忌碰凉

民间有谚语：“二月二十七食如铁，寒凉入口全年怯。”，这句谚语背后藏着古人应对“倒春寒”的生存经验。春季肠胃黏膜仍处于冬季“休眠模式”，突然摄入大量冷饮或生鱼片，可能引发暂时性消化功能紊乱。

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