XXXXXXXX-XX-XXXX:XX发表于XX

###一、凉拌黄瓜

**材料**：新鲜黄瓜、蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油（可选）

**步骤**：

1.黄瓜洗净拍松，切成小段或薄片，放入碗中。

2.加入蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、香油，喜欢辣的还可以加些辣椒油。

3.拌匀即可享用，简单快捷，清脆可口。

###二、凉拌木耳

**材料**：干木耳、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、白芝麻

**步骤**：

1.木耳提前泡发，撕成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。

2.将木耳、胡萝卜丝、青椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油。

3.撒上白芝麻，拌匀即可，色彩丰富，口感层次分明。

###三、凉拌豆腐

**材料**：嫩豆腐、葱花、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油（可选）

**步骤**：

1.嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2.将豆腐放入碗中，加入葱花、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油，喜欢辣的可以再加些辣椒油。

3.轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调料的味道，入口即化，清淡鲜美。

###四、凉拌海带丝

**材料**：干海带丝、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、辣椒油（可选）、熟芝麻

**步骤**：

1.海带丝提前泡发，洗净后焯水，过凉水沥干。

2.将海带丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油，喜欢辣的可以加些辣椒油。

3.撒上熟芝麻，拌匀即可，海味浓郁，清爽解腻。

这四道快手凉拌菜，不仅制作简单，而且食材易得，无论是作为开胃小菜还是饭后解腻佳品，都是绝佳的选择。在这个夏天，不妨尝试一下这些清淡爽口的凉拌菜，让你的餐桌更加丰富多彩吧！