30秒丨没有“科技与狠活” 春分时节赤水河畔古法酱油投料忙
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2025-03-20 21:22:53

3月20日，春分时节。赤水河畔，以古法酿造闻名的泸州合江先市酱油，投下今春第一批料坯。春曲投料是先市酱油的传统古法，130余年来，其始终恪守“春曲、夏酱、秋油”的古法酿造时序，遵循蒸焖大豆、自然制曲等13道工序，历经至少3年日晒夜露酿造而成。先市酱油是中国酱油行业唯一同时拥有中华老字号、国家级非遗、国家级文保“三国宝”的企业。今春，其每缸投料240斤酱醪，2027年秋天，将实现每口酱缸取油40斤。

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