广式腊肠炒青瓜：经典搭配，美味升级！
创始人
2025-03-16 00:42:05
广式腊肠炒青瓜是一道色香味俱佳的家常小炒，将广式腊肠的甜咸鲜香与青瓜的清脆爽口完美结合，令人回味无穷。下面，就让我们一起学习这道美味的制作方法吧。
所需食材：
- 广式腊肠 2根
- 青瓜 1根
- 大蒜 2瓣（切片）
- 生姜 几片（切丝）
- 食用油 适量
- 盐 少许（根据腊肠的咸度调整）
- 酱油 少许（可选）
制作步骤：
- 准备食材：将广式腊肠洗净，切成薄片；青瓜洗净后去囊，切成薄片；大蒜切片，生姜切丝备用。
- 炒制腊肠：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的腊肠片，小火翻炒至腊肠出油且表面微焦。
- 加入配料：将切好的大蒜片和生姜丝放入锅中，与腊肠一起翻炒均匀，炒出香味。
- 加入青瓜：将切好的青瓜片倒入锅中，大火快速翻炒。青瓜易熟，翻炒片刻即可，以保持其清脆的口感。
- 调味出锅：根据个人口味加入少许盐和酱油（如果腊肠本身较咸，可不加盐或酱油），翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肠在炒制前可以先蒸一下，这样更容易切片，也能去除部分油脂，使口感更佳。
- 青瓜去囊后口感更佳，同时也能减少烹饪时间，保持其清脆。
- 炒制过程中要大火快炒，以保持青瓜的翠绿和脆爽。
广式腊肠炒青瓜不仅美味可口，而且制作简单快捷，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴。
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