网红甜品，你也能轻松拿捏

在这个社交媒体盛行的时代，刷手机时，你是不是常常被那些颜值爆表、爆火网络的网红甜品 “种草”？看到别人分享的巴斯克蛋糕，焦香的外皮裹着细腻柔滑的芝士内馅；或是梦幻的云朵舒芙蕾，蓬松得仿佛咬一口就能在舌尖上跳舞；还有那层层叠叠、水果满溢的千层蛋糕，每一层都散发着诱人的香甜气息 ，是不是瞬间就被勾起了馋虫？

然而，作为厨房小白的你，是不是一边流着口水，一边又担心自己手残，面对复杂的制作步骤望而却步，只能眼巴巴地看着别人享受自制甜品的快乐？别担心！今天，我就要给大家分享几款 0 失败的网红甜品做法，哪怕你是厨房 “小白中的小白”，只要按照步骤操作，也能轻松复刻出这些美味，在家实现网红甜品自由，让你也能在朋友圈晒出令人羡慕的自制甜品大片！

第一款：拉丝瀑布鲜奶麻薯

最近，这款拉丝瀑布鲜奶麻薯在各大社交平台上疯狂刷屏，那丝滑软糯的口感，还有可以拉出长长丝的趣味性，让无数甜品爱好者为之疯狂。别以为它制作起来有多复杂，其实超简单，厨房小白也能轻松驾驭。

材料准备

• 麻薯部分：牛奶 200 毫升（新鲜的纯牛奶最佳，能带来浓郁奶香）、木薯淀粉 25 克（这是让麻薯拥有 Q 弹拉丝口感的关键）、白砂糖 15 克（根据个人口味调整，喜欢甜一点可以适量多加）。
• 糖水部分：红糖 30 克、水 100 毫升。
• 小料部分：可以根据自己的喜好准备，比如蜜红豆、彩色芋圆、花生碎、葡萄干、奥利奥碎等，这些小料能为麻薯增添丰富的口感层次。

制作步骤

1. 先来制作红糖水，把 100 毫升水倒入小锅中，加入 30 克红糖，小火加热，边加热边搅拌，直到红糖完全融化，红糖水变得浓稠，关火，将红糖水倒入碗中，放在一旁晾凉备用 。这个红糖水可是麻薯的灵魂伴侣，香甜的味道能瞬间提升麻薯的口感。
2. 接着制作麻薯，用 30 毫升的凉白开把 25 克木薯淀粉冲开，搅拌均匀，确保没有结块。这一步很重要哦，如果淀粉有结块，麻薯就会出现颗粒感，影响口感。小火加热 200 毫升牛奶，把搅拌好的淀粉水慢慢倒入加热的牛奶中，同时加入 15 克白砂糖，边倒边快速搅拌 ，让淀粉和牛奶充分融合。
3. 继续小火加热，持续搅拌，一开始牛奶会比较稀，随着温度升高，会明显感觉到牛奶逐渐变稠，搅拌的阻力也越来越大。当麻薯变得像史莱姆一样，能拉出丝来，就可以关火啦 。整个过程大概只需要 3 - 5 分钟，是不是超级快？
4. 把晾凉的红糖水倒入碗底，然后将煮好的麻薯慢慢倒在红糖水上，哇，是不是已经有了瀑布的既视感？最后，根据自己的喜好撒上蜜红豆、彩色芋圆、花生碎、葡萄干或者奥利奥碎等小料 。色彩丰富的小料搭配着丝滑的麻薯，光是看着就让人垂涎欲滴。

吃的时候，用勺子挖起一大口，麻薯软糯丝滑，入口即化，浓郁的奶香在口中散开 。搭配着香甜的红糖水和各种小料，每一口都充满了惊喜。蜜红豆的甜蜜、芋圆的 Q 弹、花生碎的香脆、葡萄干的酸甜，和麻薯完美融合，口感层次丰富得让人陶醉。而且，看着麻薯被勺子拉起长长的丝，真的超级治愈，制作过程中的成就感也油然而生 。

第二款：快手草莓坚果雪花酥

雪花酥曾经在甜品界掀起一阵热潮，直到现在，它依然是备受欢迎的小零食。它融合了饼干的酥脆、棉花糖的软糯、坚果的香脆和草莓的酸甜，口感丰富得让人欲罢不能 。而且，制作它的过程超级简单，绝对是厨房小白的福音。

材料准备

• 黄油 40 克（优质的无盐黄油能带来醇厚的奶香，让雪花酥的味道更浓郁）。
• 棉花糖 200 克（这是雪花酥的主要粘合剂，能让各种食材紧紧结合在一起）。
• 奶粉 100 克（选用全脂奶粉，能增加雪花酥的奶香味，使其口感更加醇厚），另外准备一些奶粉用于最后撒粉。
• 小饼干 100 克（可以选择原味的小圆饼干，口感酥脆，与其他食材搭配起来相得益彰）。
• 冻干草莓 35 克（冻干草莓能最大程度保留草莓的香甜和营养，为雪花酥增添清新的水果味）。
• 坚果适量（可以选择杏仁、腰果、花生等自己喜欢的坚果，为雪花酥增加香脆的口感，建议总量在 50 - 80 克左右）。

制作步骤

1. 先将小饼干、冻干草莓和坚果倒入一个较大的容器中备用，这样后续混合食材时会更加方便 。可以把冻干草莓稍微掰碎一点，这样能让草莓的味道更均匀地分布在雪花酥中 。
2. 取一个不粘锅，开小火，放入 40 克黄油，用铲子轻轻搅拌，让黄油慢慢融化 。一定要用小火哦，不然黄油很容易糊掉，影响雪花酥的味道。
3. 黄油完全融化后，倒入 200 克棉花糖，继续小火翻拌，这个过程需要有点耐心，不停地搅拌，直到棉花糖完全融化 。随着棉花糖的融化，锅中会变得越来越粘稠，像浓稠的糖浆一样。
4. 棉花糖融化后，倒入 100 克奶粉，快速画圈搅拌，让奶粉和棉花糖充分融合，直到看不到干粉 。这时的混合物会变得更加浓稠，质地也更加细腻。
5. 关火，迅速将之前准备好的小饼干、坚果和冻干草莓倒入锅中，用铲子快速翻拌 。动作一定要快，不然混合物冷却后就不好搅拌均匀了 。通过快速翻拌，让每一块饼干、坚果和冻干草莓都均匀地裹上棉花糖和奶粉的混合物 。
6. 搅拌好之后，将混合物倒入烤盘或者方形模具中，戴上一次性手套，把它整理成平整的方形 。尽量压实一些，这样切的时候不容易散开 。
7. 在雪花酥的表面均匀地撒上一层奶粉，防止雪花酥表面粘手 。然后把它放在一旁冷却，或者放入冰箱冷藏 15 - 20 分钟，让它更快地定型 。
8. 等雪花酥完全冷却定型后，用刀将它切成大小均匀的小块 。可以根据自己的喜好切成正方形、长方形或者其他形状 。切的时候刀要锋利，下刀要快，这样切出来的雪花酥边缘才会整齐美观 。

这款草莓坚果雪花酥口感香甜酥脆，一口咬下去，先是饼干的酥脆在齿间散开，紧接着是棉花糖的软糯和坚果的香脆，最后是冻干草莓带来的清新酸甜，各种味道交织在一起，形成了一种奇妙的味觉体验 。而且，它制作简单，从准备材料到完成，30 分钟左右就能搞定，非常适合作为下午茶的小零食，或者送给朋友当伴手礼 。

做好的雪花酥如果一次吃不完，可以用保鲜袋或者密封袋密封好，放在常温下保存，能存放 1 - 2 周左右 。如果天气比较炎热，也可以放入冰箱冷藏保存，这样能延长它的保质期，不过吃之前最好提前拿出来回温，让它恢复最佳口感 。

第三款：迷你脏脏包

脏脏包可是当年火爆全网的网红甜品，咬上一口，脸上沾满可可粉的 “狼狈” 模样，反而成了它独特的魅力 。今天给大家分享的迷你版脏脏包，不仅制作简单，而且一口一个，吃起来超满足 。

材料准备

• 酥皮部分：冷冻酥皮 4 张（选择品质好、无反式脂肪的酥皮，健康又美味，可在超市或网上购买，平时冷冻保存，使用前回温 ）。
• 馅料部分：牛奶巧克力 6 小块（喜欢甜一点的就选甜度高的牛奶巧克力，千万别用太苦的黑巧克力，不然会掩盖酥皮和整体的香甜 ）。
• 淋面部分：牛奶巧克力 50 克、淡奶油 50 克（这俩是制作巧克力甘纳许淋面的关键，比例 1:1 搭配，能调出丝滑浓郁的淋面 ）。
• 装饰部分：可可粉适量（优质的可可粉能让脏脏包的风味更浓郁，撒在表面，瞬间就有了脏脏包那独特的 “脏” 感 ）。

制作步骤

1. 从冷冻室取出酥皮，放在室温下，回软半小时到 1 小时 。等酥皮变软，能轻松分开就可以了 。回软时间可别太长，不然酥皮会粘手，后续操作就麻烦啦 。
2. 把回软好的酥皮每张切成三份，在每一份酥皮上放上一块牛奶巧克力，然后轻轻卷起来 。卷的时候，两头稍微捏一下，防止烤制的时候巧克力溢出来 。
3. 把卷好的酥皮卷收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上 。这样能避免收口在烤制过程中松开 。
4. 将烤箱预热到 200 度，把烤盘放入烤箱，烤 20 分钟左右 。烤的时候注意观察，当酥皮分层清晰，表面变成金黄色，就说明烤好啦 。如果烤完发现酥皮不够酥脆，分层也不明显，可能是烤制温度不够高，可以适当提高温度再烤一会儿 。
5. 烤好的酥皮卷取出来，放在一旁晾凉 。这时候可以开始制作巧克力甘纳许淋面 。把 50 克牛奶巧克力切成小块，和 50 克淡奶油一起倒入小碗里 。
6. 准备一个小锅，锅里倒入适量水，开小火加热 。把装有巧克力和淡奶油的小碗放在热水里，隔水加热，同时用勺子或者打蛋器慢慢搅拌，直到巧克力完全融化，和淡奶油充分混合，变成丝滑的甘纳许 。加热的时候火一定要小，温度也不能太高，不然巧克力容易结块，就做不出理想的甘纳许淋面了 。
7. 等酥皮卷完全晾凉后，把它正面朝下，放入甘纳许碗里，轻轻蘸上一层甘纳许 。如果甘纳许比较稀，可以直接蘸；要是比较稠，就用勺子舀起来淋在酥皮卷上 。因为烤过的酥皮表面很酥脆，在浓稠的甘纳许里蘸的时候，表面容易脱落，所以操作要轻柔一点 。
8. 把蘸好甘纳许的酥皮卷放在烤网上，多余的甘纳许会滴下来 。最后，在酥皮卷表面均匀地撒上一层可可粉 。哇，一个个可爱又美味的迷你脏脏包就大功告成啦 ！

吃的时候，一口咬下去，先是酥皮的酥脆在齿间散开，紧接着是牛奶巧克力的香甜和丝滑，浓郁的巧克力味瞬间在口中弥漫开来 。脸上再不小心沾上一点可可粉，那种满足感和幸福感简直无法言表 。而且，自己在家做的迷你脏脏包，没有任何添加剂，吃起来健康又放心 。

需要注意的是，酥皮尽量选择没有反式脂肪的，更加健康；巧克力甘纳许淋面的浓稠度会受到巧克力品牌和可可脂含量的影响，如果太稀，可以适当加一些巧克力；如果太稠，就加一点淡奶油调节 。做好的迷你脏脏包要尽快食用，口感才最佳 。要是一次吃不完，可以密封保存，但时间也不宜过长，不然酥皮会变软，影响口感 。

制作小窍门大放送

• 材料选择很关键：制作甜品时，材料的品质直接影响口感和成品效果。比如制作麻薯，一定要选择木薯淀粉，才能做出 Q 弹拉丝的口感；制作雪花酥，黄油要用无盐的，这样能更好地控制甜度，且奶香更纯正；做脏脏包的酥皮，尽量挑选无反式脂肪的，健康又美味 。在选择水果时，要挑选新鲜、成熟度高的，像制作草莓坚果雪花酥，冻干草莓要选色泽鲜艳、味道浓郁的，这样才能为雪花酥增添清新的水果味 。
• 操作细节需注意：在操作过程中，一些小细节能决定甜品的成败。煮麻薯时，淀粉水倒入牛奶要边倒边搅拌，防止结块；加热牛奶和棉花糖时，一定要用小火，并且持续搅拌，不然很容易糊锅 。做脏脏包卷酥皮时，两头稍微捏一下，能防止烤制时巧克力溢出来 。烘烤酥皮卷时，要提前预热烤箱，这样能让酥皮受热更均匀，烤出的效果更好 。切雪花酥时，刀要锋利，下刀要快，这样切出来的雪花酥边缘才整齐美观 。
• 灵活调整有技巧：不同品牌的材料，其质地和特性可能会有所差异，所以在制作过程中要学会灵活调整 。比如制作巧克力甘纳许淋面时，巧克力品牌和可可脂含量不同，淋面的浓稠度也会不同 。如果太稀，可以适当加一些巧克力；如果太稠，就加一点淡奶油调节 。另外，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整糖的用量 。喜欢甜一点的，在制作麻薯和雪花酥时可以适量多加一些糖；喜欢淡口味的，就减少糖的用量 。

开启你的甜蜜之旅

看到这里，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？这些网红甜品不仅制作简单，而且每一款都独具特色，无论是当作下午茶的小点心，还是作为朋友聚会时的分享美食，都再合适不过 。

心动不如行动，赶快准备好材料，开启你的甜蜜之旅吧！相信你一定会被自己的 “甜品天赋” 惊艳到 。记得在制作过程中拍照记录，把你的成果分享到评论区或者朋友圈，让大家一起感受这份甜蜜与快乐 。如果在制作过程中遇到了什么问题，也欢迎随时在评论区留言，我会第一时间为你解答 。期待看到大家的作品哦，说不定下一个朋友圈里的甜品大师就是你 ！