2月28日上午9点的长沙，尚未开业的"烘焙好忙"门店前已蜿蜒出百米长队。这支由周边白领、学生群体及烘焙爱好者组成的队伍，最终缔造了单店首日10.3万元销售额的行业奇迹。这家主打"世界工艺中国味"的国民烘焙品牌，用湘味元素的创新产品矩阵，在竞争激烈的烘焙赛道开辟出全新增长极。

在定价策略上，品牌展现出颠覆行业的魄力。招牌产品定价9.9元，价格较同类国际品牌下浮60%。“我们通过数字化供应链管理，将原料采购成本降低28%，同时保持使用法国AOP认证黄油、日本日清面粉等顶级原料。”供应链负责人透露，品牌已在华北、华东布局中央工厂，未来计划实现"当日现烤，全国同价"。

开业当天的消费数据显示，25-35岁客群占比达72%，客单价稳定在35元左右。“甜咸交织的红豆肉松吐司是我的最爱，别的店买一个都是20元起步，在这里9块9就能买到，而且还是现烤出来的，口感更加细腻松软，红豆沙的香甜与吐司的奶香简直完美融合。”从事设计的90后消费者李小姐在社交平台发布的探店视频，短时间内收获3.2万点赞。目前，“9块9实现面包自由”的话题已登上本地热搜榜前三。

中国烘焙协会最新报告指出，2024年行业市场规模突破3500亿元，但同质化竞争严重。“烘焙好忙”的破局之道，在于精准把握了Z世代“既要国际范，又要中国胃”的消费心理。其独创的“口味实验室”模式，通过每月更新的地域限定系列，持续制造新鲜感。据透露，武汉热干面贝果、成都花椒巧克力司康等特色创新产品已进入测试阶段。

“我们的目标是打造烘焙界的‘国民手机’——用顶尖技术做符合大众需求的产品。”品牌创始人表示，我们年内计划在多个一线城市开设200家直营店，同步启动“千城万店”合伙人计划。这个将世界烘焙工艺与中国饮食智慧深度交融的品牌，正在重新定义国民烘焙的行业标准。