探秘厨房里的小确幸——让你欲罢不能的鲜肉饼！_旅游资讯

创始人

2025-03-06 11:23:22

鲜肉饼是一种非常受欢迎的传统中式面点。鲜肉饼通常是用猪肉作为主要馅料，有时也会使用牛肉或其他肉类。

材料：

- 面粉：适量

- 温水：适量

- 猪肉（或您喜欢的其他肉类）：300克

- 葱：2根

- 姜：少许

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 盐：适量

- 糖：少许

- 料酒：1汤匙

- 香油：少许

- 白胡椒粉：少许

做法步骤：

1. 准备面团：将面粉与温水混合，揉成光滑的面团后，覆盖上湿布让其醒发至少30分钟。

2. 调制肉馅：将猪肉剁碎，加入切好的葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油和白胡椒粉，顺时针搅拌均匀至肉馅起胶。

3. 包制肉饼：将醒发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。在每片面皮中央放入适量的肉馅，然后像包包子一样捏紧收口，并轻轻压扁。

4. 煎制肉饼：平底锅中放少许油，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。期间可以适量添加一点水，盖上锅盖焖煮一会儿，使肉饼内部熟透且多汁。

5. 完成：煎好的鲜肉饼取出沥油，稍微冷却后即可享用。

这种鲜肉饼外皮酥脆，内里多汁鲜美，非常适合早餐或者下午茶时间食用。希望这个做法对您有所帮助！