说到杭州的咖啡圈子，很多人的第一印象是“卷”，确实，据并不完全统计，杭州大大小小的独立咖啡馆目前已经超过了1000家，而隔一段时间，都会有新的咖啡馆在社交平台上被网友追捧，有的依靠颜值出圈，有的依靠口碑走红，还有靠品质和创意持续吸粉的。

最近，在西湖边就有一家叫铁狗咖啡的咖啡馆，因为推出了两款杭州限定的蛇年特调“白素贞”和“竹叶青”而在社交平台上走红。

蛇咖里真的有“蛇”

还加入了白花蛇草水

昨天下午，记者来到了位于西湖边的铁狗咖啡门店，这家店是“日咖夜酒”模式，“白素贞”和“竹叶青”两款蛇年特调是两位主理人最近结合杭州在地文化和白蛇传的传说创作出来的，也是店里的内测新品，前几天才刚刚正式开始售卖，还推出了配套的下午茶套餐。

“白素贞”和“竹叶青”上都有一条 用签子串起来的白花蛇干（真蛇），纹理非常清楚。

“白素贞”是以冷萃龙井加入日式炭烧咖啡，再加上古法黑糖和牛乳、淡奶油，做出了茶香与咖啡香气交织的柔和口感，咖啡本身也是层次分明的，就像杭州传说里白娘子这个角色给人的感觉：大气、温柔。

“竹叶青”则是根据《白蛇传》传说里青蛇的形象创造出来的，为了符合小青敢爱敢恨、灵动跳脱的性格特点，主理人王小姐大胆采用了白花蛇草水+美式咖啡的搭配，还用了竹筒来作为容器，这款的口味更加特别，用的豆子是埃塞俄比亚的咖啡豆，在豆子的香味之外，额外多了一些涩味和清凉感，个人感觉有点红豆薏米水的味道。

这两款特调上的白花蛇干都是可食用的，记者大胆尝试了一下，蛇干的味道有点类似于油炸蚱蜢，带点肉干的香气，没有什么难闻的味道。不过根据主理人介绍，大部分来喝的客人都是只喝咖啡，选择把小蛇打包带回去：“可能大家对小蛇的外观还是不太能接受。”

主理人还透露，后续店里还将结合《白蛇传》的传说，推出“蛇莓咖啡”“法海咖啡”等特调饮品，还会推出结合AI的现场特调咖啡，客人可以根据当天的心情自己的口味，让AI软件给出特调配方，由店里的咖啡师小哥来帮大家实现，在西湖边也会开出更多门店。

来源：都市快报

记者：张咪咪

编辑：周玥、李紫晴

校审：施冰冰、吴沁彤、叶青

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