一、饮酒前的准备

1. 食物打底 在喝白酒之前，先吃一些食物是非常关键的。就像给胃穿上一层“防护甲”。富含蛋白质和脂肪的食物是很好的选择。例如，喝一碗牛奶或者吃几片面包夹火腿。牛奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少白酒对胃黏膜的直接刺激；而火腿中的脂肪能够减缓酒精的吸收速度。据营养学家建议，饮酒前半小时左右进食较为合适。

2. 补充维生素 提前补充一些维生素也有助于减轻白酒对身体的伤害。维生素B族是一个重点关注对象。因为酒精在体内的代谢过程需要维生素B族的参与。可以在饮酒前吃一些富含维生素B族的食物，如全麦面包、燕麦片等，或者直接补充维生素B族的片剂。这就好比给酒精代谢的“生产线”提供了必要的“零件”，使酒精能够更顺利地被代谢分解。

二、饮酒中的注意事项

1. 控制饮酒速度 慢慢饮酒是减轻伤害的重要原则。如果大口猛灌白酒，身体短时间内无法有效代谢大量酒精，就会导致血液中酒精浓度迅速升高。而缓慢饮酒，身体有足够的时间来处理进入体内的酒精。可以把每次饮酒的时间间隔拉长，像品尝美酒一样，小酌慢饮。例如，喝一杯白酒的时间控制在15 - 20分钟左右，而不是一口气喝完。

2. 搭配饮品 在喝白酒时，搭配一些合适的饮品也能起到缓冲的作用。水是最基本的搭配，每喝一杯白酒，就喝一些水。这样可以增加尿液的排出，从而加速酒精的排泄。另外，喝白酒时也可以搭配一些果汁，如橙汁。橙汁中的维生素C等营养成分可以起到一定的抗氧化作用，减轻酒精对身体的氧化损伤。但要注意避免搭配一些含有咖啡因的饮品，如咖啡或浓茶，因为咖啡因会加重心脏和肾脏的负担，不利于酒精的代谢。

三、饮酒后的补救措施

1. 补充水分和电解质 饮酒后，身体会因为酒精的利尿作用而失去大量的水分和电解质。所以，及时补充水分和电解质是非常必要的。可以喝一些淡盐水或者专门的电解质饮料。这有助于恢复身体的水分平衡，减轻脱水带来的不适，如头痛、口干等症状。

2. 食用解酒食物 有一些食物被认为具有解酒的功效。例如，蜂蜜含有丰富的果糖，果糖能够加速酒精的代谢分解。饮酒后喝一杯蜂蜜水，可以缓解酒后的不适。还有葛根，它在传统医学中被视为解酒的良药。葛根粉可以用温水冲服，能够减轻酒精对肝脏和胃部的伤害。另外，水果中的香蕉含有丰富的钾元素，有助于补充因饮酒而流失的电解质，同时香蕉中的糖分也能提供一定的能量。