原创福寿螺零食引关注，疾控专家提醒注意食用安全_旅游资讯

创始人

2025-02-28 20:03:40

近日，一款名为“鲍菇螺肉”的零食因配料表中包含福寿螺肉而引发公众关注。据贵州电视台百姓关注报道，有市民在2月26日发现该产品的配料表第一配料即为福寿螺肉，并对此表示担忧。该产品由湖南省龙腾食品有限公司生产，产地位于湖南省湘潭市。

2月27日，厂商对此进行了回应，确认螺肉品种为福寿螺，并表示该产品已经经过高温杀菌处理，检测报告合格，可以放心食用。然而，疾控专家对此提出了不同看法。

某省会城市疾控中心寄生虫防治科的工作人员告诉红星新闻记者，福寿螺体内含有较多的寄生虫，尤其是广州管圆线虫，其虫卵比成虫更难以杀灭。人食用后可能会感染广州管圆线虫病，出现头痛、肌肉痛、皮肤痛觉过敏等症状，严重时甚至可能导致颅内压升高和嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎。

中国疾控中心也在其公众号推文中提醒公众，切勿生食或半生食福寿螺，接触福寿螺后勤洗手保持清洁。加工过程中，无论是本地螺蛳还是福寿螺，都需要高温烹制加热7分钟以上，以杀死螺体内的广州管圆线虫幼虫。

对于这款福寿螺零食，疾控专家表示，虽然厂商声称已经经过高温杀菌处理，但消毒环节需要满足较高要求。如果零食是在缺乏监管的“小作坊”里生产的，一旦出现疏漏，就可能残留有未灭活的寄生虫或虫卵。

因此，专家建议消费者在购买和食用此类零食时要谨慎选择，尽量选择有信誉的生产商和品牌。同时，如果出现头痛、发热、呕吐、颈部僵硬等脑膜炎症状的情况，应及时赴当地医疗疾控机构就诊。