大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏的季节，花草树木重新展现生机，大地展现出生机勃勃的样子。而作为大自然的一分子，我们也在春天迎来身体机能的活跃时期，不仅身体新陈代谢加快，而且身体肝脏活动频繁，吃东西容易被身体消化和吸收。所以这个时候，我们可以抓住这个身体活跃时间，多吃八道可以有助于大脑发育和健康的补脑蒸菜，补脑益智，提升脑力水平，让我们可以拥有强大的大脑，去面对未来的工作或者学习任务，并且收获自己所期望的成功。接下来，我分享一下这八道补脑蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、香芋蒸排骨

准备食材:排骨、香芋、蒜末、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入淀粉、蒜末、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、毛豆蒸牛肉

准备食材:牛肉、毛豆、胡萝卜、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、毛豆清洗干净铺在蒸碗底，接着把胡萝卜去皮切薄片，再和腌制好的牛肉一起铺在毛豆上，然后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，即可出锅开吃。

三、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨斩小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、绿豆芽蒸瘦肉

准备食材:瘦肉、绿豆芽、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净绿豆芽，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在绿豆芽上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、娃娃菜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱花、胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨和鸡皮切小块，然后加入姜丝、胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、豉汁蒸排骨

准备食材:排骨、豆豉、蒜末、姜丝、山药、葱花。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨加入蒜末、姜丝、豆豉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、山药去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在山药上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、榨菜丝蒸牛肉

准备食材:牛肉、榨菜丝、姜丝、胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好榨菜丝，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在榨菜丝上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。

八、时蔬蒸鸡腿

准备食材:鸡腿、姜丝、葱段、胡萝卜、土豆。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净改花刀，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆和胡萝卜去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆胡萝卜丁煸炒油煎，炒出香味后，再盛出铺在蒸碗底。

3、接着把腌制好的鸡腿铺在时蔬上，然后上蒸锅蒸煮三十五分钟左右蒸熟，即可出锅开吃。