封丘县王村乡杜庄村用手工粉皮激活庭院经济_旅游资讯

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2025-02-27 22:02:18

河南日报客户端记者李亚伟通讯员张志超丁辰辰

在王村乡杜庄村，庭院经济与传统手艺碰撞出了致富火花。近日，走进村民杜景文家中，院子里晾晒着用高粱杆扎成的粉皮帘子，上面晶莹剔透的手工粉皮，构成了一道独特风景。

杜庄村制作粉皮历史悠久，传承已达数十载。杜景文在继承传统的基础上大胆创新，选用优质绿豆替代红薯、马铃薯作为原料，制作出的绿豆粉皮不仅口感上乘，还具有清热解毒、降压益气等功效。刚制作好的粉皮以辣椒、蒜末、香油等调味料凉拌后，色相诱人，味道鲜美，成为当地百姓餐桌上的家常菜。

“虽然现在制作粉皮的技艺已逐渐被机器所替代，但是在我这里，手工制作粉皮的技艺依然在传承，依靠一处庭院、三两口大锅、十余个粉皮帘子就能制作出口感爽滑、韧而耐嚼、清香利口的手工绿豆粉皮。”杜景文骄傲地说道。

目前，杜景文生产的粉皮以塑料袋简装和礼品盒精装两种形式销售，市场反馈良好。他与县城多家菜店、超市、火锅店合作，年收入达十几万元。

杜景文的成功“链”动了其他农户。如今，不少村民利用自家庭院制作粉皮，杜庄村走出了一条“一村一品、特色富农”的产业兴村之路，激活了庭院经济。

杜庄村党支部副书记杜学增表示，未来将进一步引导群众因地制宜发展庭院经济，盘活闲置土地资源，为村民提供优质后期保障和服务，推动“庭院粉皮”加工规模化发展，让手工粉皮成为杜庄村振兴的闪亮名片，助力更多村民稳定增收。