今天是腊八节。为腊月里的重要节日，喝一碗香甜软糯的腊八粥，是刻在中国人骨子里的仪式感。

这碗传承千年的粥，早已不只是舌尖上的美味，更是融入日常的饮食风俗。而随着对食材养生价值的深入研究，我们更能发现，腊八粥的常用原料里，藏着满满的食疗智慧。

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补气健脾，打好身体底子

腊八粥的基底，少不了粳米、糯米和薏米这些谷物，它们可是健脾养胃的好帮手。

• 粳米：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、养脾胃、和五脏，还有除烦止渴、益精等功用。

• 糯米：能生津止渴、温脾益气，特别适合脾胃虚弱的人吃，对虚寒泄泻、虚烦口渴、小便不利等情况，有不错的辅助调养效果。

• 薏米：中医认为它能健脾、补肺、清热、渗湿，常吃对慢性肠炎、消化不良很有好处。而且薏米富含膳食纤维，还能帮助预防血脂异常、高血压、中风等问题。

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益智健脑，唤醒身体活力

熬腊八粥时，核桃仁和花生几乎是标配，这两种食材，可是健脑益智的 “宝藏选手”。

• 核桃仁：不仅能补肾纳气、强筋壮骨，还能益智健脑、增进食欲，甚至乌须生发。其所含有的维生素E，更是医药学界公认的抗衰老好物。

• 花生：素有 “长生果” 的美称，能润肺、和胃、止咳、利尿、下乳，小小一颗，营养却很全面。

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滋阴补肾，滋养身心状态

不少人熬腊八粥会加黑米、黑豆等黑色食材，而这些黑色食物，恰恰是滋阴补肾的养生佳品。

• 黑米：中医认为它能滋阴益肾、明目活血，煮进粥里，还能让粥的口感和营养更上一层楼。

• 黑豆：蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸、钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，既能补肾，也是养颜美容的好食材。

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对症添料更养生

此外，腊八粥里还可以加入以下食品，对缓解一些不适症状有食疗作用。

• 大枣：益气养血、健脾养胃，对脾胃虚弱、血虚萎黄、肺虚咳嗽都有辅助疗效。

• 松子仁：能滋润心肺、通调大肠。

• 栗子：补肾益气，对腰酸腿软有帮助。

• 燕麦：能降低血中胆固醇浓度、预防动脉硬化，还能减慢血糖上升速度，糖尿病及合并心血管疾病的朋友可以放一些。

• 莲子：补气健脾。

• 枸杞子：滋补肝肾，还能辅助调节血脂，适合高脂血症患者食用。

一碗腊八粥，熬煮的是冬日的温暖，更是传承千年的养生智慧。记得煮上一碗，在软糯香甜里，品出健康与年味～