民以食为天，衣食住行中最重要的就是饮食，饮食是维持身体健康的前提，老话常说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐中最重要的就是早餐，早餐是打开一天美好生活的开始。

现如今，很多上班族和学生由于早上时间比较少的原因，会选择草草吃完早餐或直接不吃早餐，如果，只是偶尔一次两次不吃早餐并不会对身体产生影响，但如果长期坚持不吃早餐，则会严重威胁人体健康，也会损伤肠胃的正常功能。

长期不吃早餐的人，患胃炎和胃溃疡的几率也会大大提高，提到大米粥这道地地道道的传统美食，生活在农村的老人经常将大米粥和咸菜当做早餐的最佳之选，前段时间，有消息称早餐不适合吃大米粥，这种说法是否有科学依据呢？

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早餐不能吃“大米粥”？

2019年年底爆发的新冠疫情是国民与传染病毒第2次近距离接触，在这场与时间的赛跑，战役中，我国领导迅速出击，带领众多优秀的医护人员，舍己为人，在最短的时间内将疫情传播率控制到最低化。

张文宏教授就是新冠疫情中作出突出贡献的优秀领导人物之一，张文宏教授对养胃护胃，有着独特的见解和研究，之前还曾发表过一篇《早餐不建议吃大米粥》的文章，这篇文章一经公布后，受到众多网友的热议。

有人对此观点表示强烈反对，毕竟，大米粥作为我国土生土长的地道美食，如果早餐不吃大米粥，又有哪些食物可以吃呢？

张文宏教授之所以提出早餐不建议吃大米粥的说法，是因为大米粥作为常见的主食之一，不需要充分咀嚼，即可轻易被消化，但粥类食物的营养价值过于单一，长期将大米粥当做主食来吃，会减少身体对营养的吸收和消耗，不能供给需求，从而大大提高身体消耗率。

长时间熬制的粥类食品中含糖量过高，其中的碳水化合物进入身体后会被分解为葡萄糖，长期喝大米粥会使机体摄入过多的糖分，身体血糖升高，难以稳定。

正因这一特点，张文宏教授才不建议大家早餐喝大米粥，当然，张文宏教授只是不建议经常喝大米粥，并不是一口咬定不能喝大米粥。

想喝大米粥的人只要控制好摄入量，和熬粥的时间，熬粥过程中少放红糖、红枣、桂圆这些含糖较高的配料即可。

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医生：不止是大米粥，这4种食物也要少吃

1、油条

炸油条是我国非常地道有特色的美食之一，经过反复炸制的油条中，胆固醇含量较高，不适合经常使用，否则会使血管中的甘油三酯和胆固醇浓度升高，影响血液流动，降低内脏器官，排毒解毒的功能，诱发心血管疾病。

晨起后，人的肠胃正处于非常脆弱的状态，早餐不建议吃太油腻的食物，尽量以清淡为主最健康。

2、咸菜

腌咸菜是北方人民非常爱吃的小菜，腌咸菜在制作的过程中，为了延长食物的保质期，限会放入大量的食用盐，中含有较多的钠离子，经常吃腌咸菜，会使体内钠离子含量升高，抑制钾离子的生成，不利于血压的稳定。

长时间储存的腌制咸菜中，还会生成较多的亚硝酸盐，该类物质属于致癌物质，经常吃腌咸菜会损伤肝脏和肠胃的功能，增加肝脏代谢解毒的负担，诱发肝脏病变。

3、红薯

红薯作为常见的粗粮食物，是一种营养价值高热量低的食品，红薯的烹饪方式有很多，不少减肥人士会将红薯当作主食来食用。

虽然吃红薯能够提高肠胃蠕动和消化的功能，也能有效缓解便秘的问题，但红薯这种食物却不适合当做早餐来食用，早餐过多的摄入红薯会使体内胃酸分泌过多，出现反酸和烧心等身体不适，对于本身就身患肠胃疾病的人来说，更是要少吃红薯，以免加重病情的发展。

4、泡面

泡面是非常方便的速食，泡面的烹饪方式简单深受众多上班族和学生的喜爱，泡面的面饼在制作的过程中需要经过油炸这道工序，一来也大大提高了泡面本身的油脂含量。

泡面的营养价值过于单一，经常吃泡面只会使身体摄入更多的热量，增加身体肥胖率，影响血液流动诱发高脂血症，泡面早已被列入垃圾食品排行榜，为了健康平时尽量少吃。

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早餐怎么吃最健康？

（1）叶酸+维生素B12

叶酸属于水溶性维生素，维生素参与机体生长、代谢，豆类食品和新鲜的水果蔬菜中含有较多的叶酸，维生素B12主要存在于动物类的食品中。

早餐多吃这两种食物能够为机体提供丰富的能量和养料，豆类食品中的半胱氨酸也能有效减少细菌和真菌对身体的伤害，提高机体免疫力，降低身体患病的风险。

（2）铁元素+维生素C

铁元素是身体中必不可少的营养元素，主要存在于动物内脏类的肉类中，吸收率高，早餐积极的补充铁元素，能够有效预防缺铁性贫血的发生。

铁元素与维生素C搭配一起后，能够有效提高铁质物质的吸收，加速全身的血液循环，有利内脏，排毒解毒，缓解身体的压力。

想要身体健康，降低患病的风险，吃好早餐很关键，屏幕前的各位朋友，你们觉得早餐适合吃大米粥吗？