核桃油解锁清蒸鱼新滋味_旅游资讯

创始人

2025-02-24 18:04:33

朋友小聚、家庭聚餐，餐桌上总要有道硬菜撑场面。试试用核桃油做清蒸鱼，独特的美味与丰富的营养，绝对能成为聚会中的焦点。

【食材准备】

1. 鱼：1条（约750g）

2. 葱姜：葱3根、姜1块（约30g）

3. 蒸鱼豉油：30ml

4. 红椒丝：1个红椒

5. 核桃油：30ml

【做法步骤】

1. 在盘底均匀铺上一层葱姜丝，将处理好的鱼放在上面，然后再在鱼身上覆盖一层葱姜丝。这样做可以让鱼在蒸煮的过程中全方位地吸收葱姜的香味，有效去除腥味。

2. 将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟。具体的时间要根据鱼的大小适当调整，确保鱼熟透且保持鲜嫩的口感。

3. 蒸好后，小心地取出鱼，将盘中的汤汁倒掉。这汤汁中含有鱼的腥味，倒掉后能让鱼的味道更加纯正。

4. 去掉鱼身上用过的葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝和红椒丝。这一步不仅能为鱼增添色彩，还能在视觉上让人更有食欲。

5. 先在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油，然后将适量的核桃油直接均匀地浇淋在鱼身上，无需加热。核桃油本身的醇厚风味与蒸鱼的鲜香相互交融，独特的香气自然散发，弥漫在厨房中。

这道核桃油清蒸鱼，口感鲜嫩，味道鲜美，既有鱼的原汁原味，又融入了核桃油的独特风味。在聚会餐桌上，这道菜绝对能惊艳众人，成为大家赞不绝口的佳肴。