创始人

2026-01-25 16:03:00

《啤酒鸭》

食材：鸭肉、干辣椒、桂皮、香叶、姜蒜、八角、啤酒、蒜叶。

1. 锅中油热，放入鸭肉，炒干水分，炒出香味并炒出鸭油。

2. 鸭肉不用盛出，直接加姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再倒入少许料酒翻炒一分钟。

3. 再放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、豆腐乳调味，翻炒出酱香味，倒入一瓶啤酒和适量水，盖盖子焖二十五分钟，出锅前放入蒜叶翻炒均匀就完成了。

这道色香味俱全的啤酒鸭就完成了，做法简单又香辣入味，好吃还下饭，是一道美味的家常菜。

《板栗鸡》

食材：鸡肉、板栗姜蒜、干辣椒、啤酒、青红线椒。

1.锅中油热，放入鸡肉，炒干水分并炒出香味。

2.鸡肉炒好后加姜蒜、干辣椒，再放盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒调味，再把板栗倒入一起翻炒出香味，最后倒入一瓶啤酒和适量清水，盖盖子中火焖煮十五分钟。

3.最后出锅前放入青红线椒和适量蚝油，翻炒出鲜辣味就可以了。

《香辣猪蹄》

食材：猪蹄、姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。

1.把猪蹄砍小块，放锅中焯水后捞出洗净备用；锅中油热，倒入焯好水的猪蹄，炒至表皮焦黄。

2.猪蹄炒好了加入生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，再放盐、生抽、老抽、冰糖调味，翻炒均匀上色后倒一罐啤酒，再加入没过猪蹄的开水，转入高压锅上气压十六分钟。

3.焖煮时间后夹出香料，锅中油热，放入蒜末、小米辣、辣椒粉、生抽煸炒出香味，再倒入压好的猪蹄，开大火收浓汤汁，最后再撒一把葱花就可以出锅啦。

啤酒鸭、香辣猪蹄、板栗鸡，这三道菜的美味各有千秋，不管是下饭还是下酒，都是绝佳选择，赶紧安排起来，给家人朋友露一手吧！