材料准备
土豆:适量,切片肉末:适量调料:料酒:1勺生抽:适量淀粉:适量胡椒粉:半勺盐:适量鸡精:适量鸡蛋:1个面粉:2勺制作步骤步骤 1: 准备肉馅调制肉馅:将肉末放入碗中,加入1勺料酒、适量生抽、淀粉、半勺胡椒粉、适量盐和鸡精,搅拌均匀。步骤 2: 处理土豆切土豆片:土豆洗净,切成薄片。夹肉馅:在两片土豆之间夹入适量调好的肉馅。步骤 3: 裹面糊制作面糊:将1个鸡蛋打入碗中,加入2勺面粉,搅拌均匀成面糊。裹面糊:将夹好肉馅的土豆片裹上面糊。步骤 4: 炸制炸制土豆夹肉:锅中加油,油热后将裹好面糊的土豆夹肉放入锅中,用中小火炸至金黄色。翻面继续炸10分钟,确保两面都炸至金黄酥脆。步骤 5: 完成出锅装盘:炸好的土豆夹肉捞出沥油,装盘即可享用。