在浙江这片浸润着深厚酒文化的土地，酒的馥郁香气弥漫在岁月的每一个角落，黄酒闻名天下，白酒后来居上。在白酒的家族中，甬酉宁波大曲便是其中的佼佼者和杰出代表，它在历史的长河中曾闪耀着独特的魅力，如今正等待着被重新唤醒，绽放出更加绚烂的光彩。

提到甬酉宁波大曲就不得不提到它的创立者、浙江酒业大师岑祥康先生，上世纪八十年代，岑大师任原国营慈溪酒厂厂长，老酒厂坐落于鱼米之乡宁波慈溪市，这里风景秀丽，山水相依，温度适宜，微生物群活跃，为酿酒提供了得天独厚的自然环境。起初，酒厂主要生产加饭酒、善酿酒、普通黄酒和一般高粱酒。到了八十年代中期，岑大师想走出酒厂浙江黄酒“小跟班”的尴尬处境，于是便开始亲手打造一款高端白酒，甬酉宁波大曲呼之欲出，自此，这款白酒踏上了它的荣耀征程。

上世纪九十年代，甬酉宁波大曲凭借其卓越的品质，在本地声名远扬，备受消费者喜爱，甚至出现了供不应求的火爆场面。然而，岑大师并未停下奋斗的脚步，为让甬酉宁波大曲能够有别于市面上一般的浓香白酒，他曾带领团队三下泸州，主动对标当时的浓香界“中国酒王”，学习提升酒业酿造技术，特别痴迷于发酵技术和酒曲的制作，强化内部管理，结合传统的白酒工艺，独创了新浙派工艺，最终奠定了甬酉宁波大曲“浙江酒王”的地位。岑大师多次受邀担任省、部、地区酒类优质产品评审会，甬酉宁波大曲声名鹊起，走出宁波，走向台湾、东南亚等地区乃至全世界。

然而，随着时代的变迁，市场环境发生了巨大的变化，啤酒、红酒等酒类的兴起，外地白酒如洪水般涌入浙江，使得本地酒的市场份额受到严重的挤压。再加上酒厂历经多次改制，甬酉宁波大曲的发展遭遇了重重困难，甚至一度销声匿迹。但即便如此，一代又一代的酿酒师们始终坚守着这份传承，他们不忍看着这颗明珠蒙尘，将酿酒技艺代代相传，并在传承中不断创新，期待着甬酉宁波大曲能够再次绽放光彩。

转机出现在2022 年12月，爱杰控股集团注资甬酉宁波大曲酒业，与岑祥康大师及其技艺传承人岑卫东先生达成战略合作，共同致力于唤醒这个深入人心的老字号品牌。这一合作犹如一场及时雨，为爱杰控股集团带来了新的发展机遇和希望。2023 年 6 月，宁波大曲明州酒业有限公司在宁波股权交易中心成功挂牌，标志着甬酉宁波大曲迈向了全新的发展阶段。

甬酉宁波大曲新任掌门人，为爱杰控股集团总裁章文瑶先生，这位毕业于浙江大学宁波理工学院的 90 后工科生，主导并购甬酉宁波大曲酒厂并出任 CEO。上任后，他展现出了对传统技艺的尊重和传承的决心，向原慈溪国营酒厂厂长岑祥康拜师学艺，正式成为宁波大曲酿造技艺传承人。他致力于传承名酒基因、弘扬名酒精神，决心带领甬酉宁波大曲走向新的辉煌。在他的主导策划下，甬酉宁波大曲酒厂对经典系列产品进行成功升级，并研发出甬酉系列产品，倾力打造覆盖从低端、中端、次高端、高端到超高端的全价格带，且各产品定位不同，满足不同的消费场景和消费人群。

如今的甬酉宁波大曲，正以崭新的姿态重新回到消费者的视野中。它不仅在品质上坚守传统，采用优质高粱为原料，在吸取传统工艺的基础上，自创独门绝技 “浙派” 酿酒工艺，长期贮存并精心勾调而成，以其 “无色透明，芳香浓郁，入口绵柔，清澈甘爽，余香甘甜” 的独特风格，素有 “隔壁千家醉，开坛十里香” 的美誉；还在品牌建设和市场拓展方面积极创新，通过线上线下相结合的销售模式，不断扩大市场份额。线下，其经销商已遍布杭州、天津、北京等大城市，形成了由 30 余家品牌专卖店、100 多家经销商、代理商以及上千家直营网点组成的销售网络体系；线上，与多家电商平台合作，设立电商营销中心，逐步实现营销数字化，还在多个直播平台同时亮相，以崭新的面貌展现给消费者。

展望未来，甬酉宁波大曲有望成为浙江白酒的领军品牌，从 “区域名酒” 向 “省级名酒”，再到 “泛全国化名酒” 不断迈进，续写辉煌篇章。相信在爱杰控股集团的支持下，在章文瑶等新一代酒业人的努力下，甬酉宁波大曲必将重新焕发出耀眼的光芒，成为浙江酒文化的一张亮丽名片 ，让更多的人品尝到这来自浙江的美酒，感受到其独特的魅力。