可甜可咸！这款地道闵行小吃，好味道、好寓意！丨“闵”朝吃啥_旅游资讯

创始人

2025-02-03 00:02:58

民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

炊烟袅袅，人间烟火！一道美食，藏着热爱生活的秘密；一次烹饪，让幸福感从指尖流向舌尖。今天，我们要做的是地道马桥小吃——塌饼。

塌饼是一款地道马桥美味

在马桥除了逢年过节做塌饼

家里建造新房、乔迁新居时

也要做塌饼、吃塌饼

寓意“太太平平”

图一个好兆头

食材：糯米粉、肉馅、豆沙馅、南瓜汤（或白开水）

步骤一：糯米粉倒入盆中，倒入滚开的南瓜汤（或白开水），和面、搅拌。

步骤二：揉搓面团，一边揉一边旋转盆。

步骤三：在桌面上撒上干糯米粉，继续揉搓面团。

步骤四：揪出小剂子，搓圆，捏成窝状。

步骤五：把肉馅包入窝状面坯中，捏个小尖尖（甜口的可以不捏尖尖，便于区分）。

步骤六：放入油锅中，煎至两面金黄即可。

外脆里糯的塌饼就做好啦

手机前的你是不是

已经变成“馋老呸”啦～

那就赶紧动手试一试吧！

供稿：马腾平

编辑：赵若楠

初审：高淑婷

复审：林心怡

终审：徐雷冰

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