我最近学会了几道超赞的家常菜，像肉末鸡蛋年糕、孜然土豆片啥的。简单又好吃，关键是花钱少。每天换着做，一周都不重样，解馋又满足，感觉自己都快成大厨啦！

肉末鸡蛋年糕

肉末嫩滑入味，鸡蛋金黄蓬松，年糕软糯有嚼劲。浓郁的酱汁渗透其中，辣味和咸香完美融合，每一口都超满足！

步骤：

1、肉末炒至变色盛出备用，碗中将2个鸡蛋打散，下锅炒熟。

2、倒入肉末，加入1勺辣椒面、1勺生抽、1勺老抽、3碗水、少许盐煮开。

3、待水开之后下年糕焖煮4分钟即可。

干煸豆角

豆角外皮焦香酥脆，内里却保持着鲜嫩。辣椒和花椒的香气扑鼻而来，芝麻的点缀更添风味，咸香微辣，越吃越停不下来！

步骤：

1、豆角洗净沥干，锅中油热倒入豆角，炸至虎皮状捞出。

2、锅中油热炒香干辣椒、花椒、蒜瓣，倒入豆角翻炒几下。

3、加入2勺生抽、少许盐、鸡精、1勺辣椒面、白芝麻，翻炒均匀即可。

炒鱼片

鱼片嫩滑细腻，入口即化。葱姜蒜的香味充分融入，鱼片的鲜美被完美激发，再加上生抽和蚝油的点缀，鲜香四溢。

步骤：

1、鱼片加适量盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、2勺油抓拌均匀腌制15分钟。

2、锅中油热炒香葱、姜、蒜，倒入鱼片快速翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油炒匀即可。

青椒炒香菇

香菇鲜嫩多汁，带着浓郁的菌香。青椒的清脆和辣味为整道菜增添了层次感，咸香中带着一丝丝甜味，口感丰富。

步骤：

1、锅中油热炒香蒜末、小米辣，倒入香菇炒软。

2、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、线椒翻炒均匀炒匀即可。

孜然土豆片

土豆片煎得金黄酥脆，孜然的独特香气扑鼻而来。辣椒面的辣味和芝麻的香味相得益彰，每一口都充满了浓郁的烧烤风味。

步骤：

1、碗中加入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺孜然粒搅拌均匀作为佐料。

2、土豆洗净切片，锅中少油煎至两面金黄，加入1勺生抽、佐料翻炒均匀，撒上葱花即可。#三餐美食记录#