春天是一个多雨的季节，每一次下雨大地就像是被浇灌了一样，很多的植物借着雨水的滋润，迅速的生长起来。

尤其是打春雷的雨后，植物的生长就更加的旺盛了，这可能和打雷之后，雨水中氨氮的含量多有一定的关系吧。

对于农村的孩子来说，春雷之后，就是各种野味出现的时候。尤其像80后的儿时，几乎没有什么零食，而这些野味就成了最好的零食了。

今天咱们就来说一种植物，春雷一响，嫩茎这零食就出现，却少有人知根是好物，遇见别错过。

这就是虎杖，可能是因为它的茎干上有像老虎一样的斑点，才有了这个虎斑的名字。它是一种多年生的草本植物，每年的春季，在有虎杖生长的地方，冒出新的嫩芽出来。

由于嫩芽的生长的不同，虎杖的生长出来的时间也不一样，有一些在2月份的时候就生长出来了，有一些晚的可能在4-5月才生长出来，虽然都是虎杖，但对于小伙伴来说，3月打雷的春季，才是最喜欢虎杖的时候。

每年3月刚刚开始，一场场春雨就开始浇灌大地，尤其是晚上打雷的时候，对于儿时的小伙伴来说，虽然感觉有点害怕，但想到第二天一早就有好零食可以吃，就会非常的兴奋。

第二天只要天刚刚亮，就会迫不及待地爬起来。带上一点点盐，就去山坡、荒地上寻找嫩嫩的虎杖了。在荒地上只寻找那些刚刚长出来，还没生长出叶子的嫩虎杖，从贴近泥土附近掰断，剥去外面斑点状外皮，

蘸上一点盐，就是非常好的美味，酸酸的咸咸的，含有一股春季的清新和甘甜。小伙伴们都知道只有这时候的才是最好吃的，要是等4月份，会有点苦味，要是早2月吃它，可能就没有春季的感觉，一点也不新鲜。

可能是那时候的小伙伴对于这种野味非常的喜欢，很多人至今都有很好的印象。小伙伴也都知道，只有地上的茎干才是最好吃的。

只要不毁坏地下的根茎，它还会继续生长出来，来年还可以吃。那时候对于虎杖也就这是这点了解和作用。其实，虎杖的用途可不止这么一点点，尤其是它的地下的根茎，可是一个好物，在春季的时候就可以挖掘肥厚的根系了。

去除须根、洗净、切片晒干后，就是一个很好的药材了，它的作用还真的不小，有祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰的作用。可以煎水或者浸泡油膏涂抹，效果是非常好的。

又是一年春暖花开的时间，人们也许又会发现很多的虎杖从地里生长出来了，只是出于很多方面的考虑，

现在没有人把它的嫩茎干当作零食了，不过您可以了解下它的根是一个很不错的药材，要是发现您身边有，遇见可别错过。