云南大姚：温馨年夜饭情暖孤寡老人_旅游资讯

云南大姚：温馨年夜饭情暖孤寡老人

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2025-01-31 23:59:03

每年到除夕夜，云南省楚雄州大姚县石羊镇都会为敬老院的孤寡老人准备一顿爱心年夜饭，让他们感受到节日的温暖和关爱。

1月28日，随着夜幕降临，石羊镇除夕的喜庆气氛愈发浓厚。厨房里，一群厨师正忙碌，锅碗瓢盆演奏起“交响曲”，翻炒煎炸声此起彼伏，热气腾腾的菜肴在锅中翻滚，为年夜饭做着最后的准备。

厨房里，一群厨师正忙碌。

羊肉锅、蒸米糕、红烧狮子头、八宝饭、天麻炖鸡等年夜饭必备菜肴，每一道都承载着当地人对新年的美好祈愿。彝族羊汤锅热气腾腾，香气四溢，选用当地的优质黑山羊，慢火细炖至骨肉酥软，寓意着“喜气洋洋”。蒸米糕则是选用上好的糯米，经过浸泡、研磨、发酵，蒸制而成，口感软糯香甜，寓意着“步步高升”。为照顾老人的牙口和肠胃，石羊镇在原有菜品的基础上进行了改良。厨师朱美琼说：“八宝饭我们尽量少油少糖，让老人吃得健康。还有羊汤锅，都是根据老人的口味来制作，口感软糯。”

随着一道道热气腾腾的菜肴被端上餐桌，老人们围坐一起，享受着难得的温馨时刻。除了年夜饭这一“重头戏”之外，石羊镇还为老人精心组织了包饺子、趣味小游戏和集体观看春晚等一系列丰富多彩的庆祝活动。(商祖坤、史文林、李敏琦文/图)

来源：大姚县融媒体中心

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