原创 中国老字号美食——黑龙江老字号(十九)
创始人
2024-12-29 14:07:22

老故事新情节,老味道新感觉,老字号在创新中不断续写新篇章。

01

二十三粮店

佳木斯二十三粮油食品其前身是佳木斯市二十三粮店,于1949年成立,迄今已有75年的历史。1964年被国家粮食部授予“全心全意为人民服务的榜样”,保持至今已有60年。当时佳木斯有40多家粮店,但是经历世事变迁和社会发展,粮店渐渐淡出了人们的视线,二十三粮店是那些粮店仅存的一个。

1976年国营二十三粮店除了供粮之外,采用前店后厂的形式,推出了摊煎饼、炸油条、卖豆浆,加工玉米面面条和大饼干等服务。后来数次根据市场需求调整经营策略。例如,近年来随着烘焙食品备受大众青睐,二十三粮店把后厂进行了改造,引入了一条国内最为先进的烘焙生产线,生产40多个品种烘焙产品,赢得了不少好评。

02

龙福酒业

齐齐哈尔龙福酒业前身是成立于1915年的广盛泉烧锅,迄今已有109年的历史。经历百余年的历史,经过数次更名和发展,最终于2003年通过企业改制成立了现在的龙福酒业。龙福酒业以生产优质清香型白酒为主,主要以东北高粱为主要原料,五大连池水系的矿物质水为水源,采用传统工艺进行酿造,大曲低温地缸28天发酵,生产的白酒清澈透明,清香纯正,口感绵软,回味悠长。

龙福酒业是黑龙江省优质清香型原酒生产基地,基地酿造车间总面积为2600平方米,共有发酵窖池、地缸180个,年生产能力达到几十万吨。并且在传承传统酿造工艺的同时,也紧跟时代发展潮流,引入先进的生产设备,齐全的产品检测仪器,以及科学管理方法,从原料,酿造,灌装,形成完善的生产管理体系。

03

黑龙酿造

齐齐哈尔黑龙酿造的历史可以追溯到清光绪年间,迄今已有百余年的历史。当时绍兴人徐贵品在齐齐哈尔开办绍兴著名酱业府城俞合兴酱园分号——正德酱园,俞合兴酱园创办于明崇祯十七年(1644年),以黄豆、麦粉为原料,通过自然发酵,制成风味独特的酱,同时也以酱为基本原料,制成酱油、酱菜、酱瓜等酱制品。从此正德酱园便扎根于齐齐哈尔,并依托松嫩平原生产的原粮原料,以及独特的酿造技艺而声名鹊起。

1919年正德酱园与大同酱园正式合并,在原有的品种的基础上,又增加了酿醋的工艺和技术。公私合营后成立了国营齐齐哈尔市正德酱菜厂,成为了当地创建最早、规模最大的酱油、食醋、酱类生产厂家。1982年又改为国营齐齐哈尔市酿造一厂,直到2001年股份制改造,成为如今的黑龙酿造。

图片来源于网络,侵删。

相关内容

热门资讯

原创 老... 标题:老师傅分享,广东烧鸭为什么背部总烧不靓? 在广东的街头巷尾,烧鸭是一道不可或缺的美食。然而,...
打卡绛县特色美食 解锁“天下第... 张广瑞 王 钰 绛县作为我国建制最早的县份之一,被誉为“天下第一县”,其饮食文化也成为千年河东历史积...
原创 美... 燕麦果粥(1) 材料: 燕麦片100克,苹果1/2个,猕猴桃1个,奶粉20克,葡萄干、枸杞子各10克...
原创 肉... 标题:肉干腊肉简易自制方法 在这个快节奏的时代,我们总是在寻找那些能够快速解决饥饿问题而又不失风味...
原创 炒... 各位厨房小当家们,今天咱们来聊聊生菜这个"脆爽小公主"。每次看到它水灵灵的模样,我都忍不住想下锅,可...