为什么越来越多的人选择喝红酒而不是白酒？_旅游资讯

创始人

2024-12-25 10:43:15

有没有发现，出去聚餐吃饭，桌面上葡萄酒越来越常见，白酒越来越少见了？即使是在三四线小城市也有这样的趋势。为什么呢？葡萄酒比白酒有何优势？

健康

营养成分

葡萄酒含有多种有益成分，如白藜芦醇、花青素等抗氧化物质，有助于减轻身体的氧化压力。而白酒在这些营养成分的含量上相对较少。

酒精含量

葡萄酒的酒精度一般相对较低，通常在 8-15 度之间，适量饮用对身体的负担比白酒小。白酒的酒精度数普遍较高，高度白酒能达到 50-60 度，过量饮用容易对肝脏等器官造成损害。

口感和风味

口感多样

葡萄酒口感较为柔和细腻，有多种类型。从轻盈的白葡萄酒，如清爽的长相思，到饱满的红葡萄酒，如醇厚的赤霞珠；从干型到甜型；从气泡酒到静止酒等等，能满足不同人的口感偏好。白酒主要以“烈”为特点，虽然不同香型有不同口感，但整体风格都比较浓烈。

风味丰富

葡萄酒有着丰富多样的风味，除了源于葡萄本身的花果香外，还会因酿造过程产生不同的香气。如橡木桶陈酿的葡萄酒会带有香料、烘烤香气，和陈年带来的果干、坚果香气等。白酒主要是通过发酵和不同的香型来体现风味，如酱香、浓香、清香等，风味的丰富度和葡萄酒有所不同。

食物搭配

葡萄酒在搭配食物方面更具灵活性。例如，红葡萄酒适合搭配红肉，像牛排、烤肉，葡萄酒中的单宁可以和肉中的蛋白质结合，使口感更好；白葡萄酒适合搭配海鲜、白肉等，其高酸能起到去腥提鲜的作用。

而白酒的“下酒菜”通常是花生米或凉菜。饮用时大家更注重的是健康角度的搭配，比如补充蛋白质以支持肝脏分解酒精等，鲜少从口感和风味考虑。