冬天，气温低发面难？学会这1招，别管天气多冷，半个小时就发好

冬天，各种包子、馒头、花卷，我都喜欢自己在家做，与其大冷天的出门买，还不如花点时间自己做呢，只不过就是一点，冬天温度太低，发面速度比较缓慢，有时候好几个小时都不一定发好。

针对这个问题，我最近学了一招，该说不说，确实挺管用的，能省下好多时间。学会这1招之后，别管天气多冷，半个小时就能发好，面团蓬松有蜂窝。冬天喜欢吃面食的，喜欢自己在家做的，记得来看看，轻松发面无烦恼。

【发面蒸馒头】

用到：面粉500g、酵母粉3g、白糖1勺、温水适量

1、首先将面粉准备好，倒在一个大盆里，随后再往里面倒上1勺白糖，用筷子稍微搅拌一下，加上白糖以后醒发会更快。

2、紧接着咱们把酵母粉和温水混合，一斤面粉放差不多260g温水是合适的，将其混合均匀了之后，就可以倒在面粉中了，一边倒水一边来不停搅动，直至搅拌成絮状就可以啦，接下来开始揉面。

3、把面团揉好之后，放在一个小盆里，然后在上面盖上一层保鲜膜，接下来就是醒发时间了。在醒发的时候，绝大多数人都会选择，放在室内尽可能温暖的地方，但是对于家里没有暖气的家庭而言，发酵是很缓慢的。

4、因此这里教大家1招，我们拿出家里的电饭煲，开启保温键，耐心等待4、5分钟的时间就可以关掉了，随后把面团放在电饭锅中，然后把盖子盖上，静置半个小时的时间，面团就醒发的差不多了。

5、掀开盖子看一下，是不是已经非常大、非常软了？面团变成之前的两倍大，并且撕开面团看一下，里面是蜂窝状的话，就说明这次醒发的不错，可以拿出来进行烹饪了，做什么面食都特蓬松。

冬天气温低不怕，用上这一招，无论温度有多低，半个小时都可以把面团给发好，再也不用发愁了，马上要过年了，学会这个发面方法，不管是蒸馒头还是包包子，还是做各种花馍，都得心应手！