标题：教你一款红豆糯米年糕，做法超简单

在传统中式甜点中，红豆糯米年糕以其独特的口感和香甜的味道，一直是老少皆宜的美味佳肴。今天，我将与大家分享这款年糕的制作方法，它不仅味道超赞，而且操作简单，易于上手。

首先，我们需要准备以下材料：糯米粉250克、大米粉160克、黄米面粉250克、白糖60克、开水450毫升、红豆300克、红枣数颗以及适量的黑芝麻。这些材料在超市或亚洲食品店都能轻松买到。

接下来，是红豆沙的制作。将300克红豆洗净后浸泡一晚，然后放入锅中加足量水煮沸，转小火煮约20分钟直至红豆壳破而豆未完全破裂。之后加入20克白糖，继续小火翻炒至水分基本蒸发，留下香甜的红豆沙。这一过程需要耐心，但炒出的豆沙香甜且颗粒感十足，非常值得。

现在来制作年糕的主体部分。首先将250克糯米粉、80克大米粉、20克白糖混合均匀，再逐渐加入230-240毫升开水，搅拌至絮状。这一步很关键，确保所有粉类都充分吸收水分，形成湿润的面糊。

将搅拌好的面团分成两份，一份铺在已垫油纸的模具底部，压实后铺上一层红豆沙，然后再盖上另一份面团。此时可以在表面放几颗红枣和适量黑芝麻增添风味。

最后一步是蒸制。大火将水烧开后，将模具放入蒸锅，维持大火蒸15分钟，再转小火蒸10分钟。完成后，不要急于取出，稍等几分钟再开盖，这样可避免年糕因温差急剧变化而塌陷。

这款红豆糯米年糕的做法虽然简单，但每一个步骤都蕴含着对食材的尊重和对味道的追求。做好的年糕软糯香甜，红豆的香甜与糯米的醇厚完美结合，每一口都是满满的幸福感。

无论是作为节日食品还是日常小点心，这款红豆糯米年糕都是绝佳的选择。希望我的分享能让你在家也能轻松享受这份传统美味。赶快动手试试吧！