在冬天这个季节里，许多人喜欢将新鲜水果酿制成美味的果酒，煮开后氤氲出浓郁的香气，以增添节日气氛和享受自制饮品的乐趣。自制果酒不仅是一种传统的技艺传承，更是在寒冷季节里的一份别样温暖。然而，自制果酒也伴随着一定的健康风险，尤其需要警惕的是因饮用果酒不当而引发的肠胃健康问题，如腹痛、腹泻、胃痛等不适症状。

首先，人们自制果酒的主要做法是通过发酵工艺酿造出独具特色的果酒。但在酿制的过程中，由于微生物发酵难以控制，因此菌群被污染的风险较大，很可能会导致细菌大量繁殖。其次，如果水果选择不当或者处理不够细致，都可能会导致果酒中大肠杆菌、葡萄球菌等有害细菌超标，继而严重威胁人体健康。另外，寒冷的天气容易使人体免疫力下降，此时若不注意饮食卫生，则更容易引发腹泻、胃痛等问题。而且酒精对于胃黏膜有刺激的作用，摄入过多的话很容易会导致胃黏膜损伤，从而引起肠胃疾病。因此，要想呵护肠胃健康，我们更应该谨慎对待酒精类饮品。

为了确保大家能够安全地享受自制果酒带来的快乐，建议牢记以下几点以帮助减少潜在的肠胃健康风险：

1、选用优质原料：在水果选择上，尽量挑选新鲜、无损的水果作为原材料，避免使用腐烂或变质的果实。这不仅能够保证果酒的质量，还能有效防止有害微生物的滋生，以维护肠胃的健康发展。

2、控制发酵时间：要合理安排发酵周期，避免过度发酵导致酒精含量过高。其次，要密切关注酒液的温度和变化并及时调整发酵条件，这样能避免增加甲醇和其他有害物质的含量，以保证果酒的品质与安全。

3、适量饮用果酒：过量饮用果酒易造成酒精摄入过多，从而损伤胃黏膜，引发肠胃不适。在饮用果酒时应严格控制好摄入量，养成不贪杯的好习惯。在饮用时，也可以搭配一些富含纤维的食物如苏打饼干或蔬菜沙拉等，以减轻酒精对胃部的直接冲击。

4、注意饮用时间：饮用果酒的时间对于维护肠胃健的健康也至关重要，要尽量避免空腹饮酒。空腹饮用果酒时，酒精会直接接触消化道黏膜，容易引起食管、胃、十二指肠等黏膜的损伤，导致急性胃炎、胃溃疡等，严重的甚至还可能会引发胃出血。

总之，自制果酒虽然充满乐趣，但也伴随着一定的风险。我们要通过采取上述预防措施，以保证自己能够健康品味果酒的独特风味。为了防患于未然，建议大家也可以常备好泰国经典肠胃药——和胃整肠丸，它具有温中和胃、理气止痛的功效，用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻[1]。

服用的时候，成人每次4—6粒，每日3次。但在服药期间要注意的是：饮食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油腻食物，在服药期间不宜同时服用滋补性中药；而且哺乳期妇女、前列腺肥大、青光眼患者、孕妇慎用[1]。

总之，在这个冬天，当我们享受着亲手酿造的美好时光时，也需重视肠胃健康，遵循科学合理的制作方法，让美味与健康兼得！

参考资料：

[1] -和胃整肠丸说明书