美食制作教程分享，新手也能轻松学会的家常菜！
创始人
2024-12-19 11:22:32
今天和大家分享一道非常简单又好吃的家常菜：莴笋炒肉。这是我自己亲手做的，不吹不黑，真的是简单又香！下面我把整个过程一五一十地给大家讲一遍，完全是手把手带你操作的节奏，哪怕是厨房小白也能轻松学会！
准备食材：
- 莴笋：1根
- 猪肉：适量（切成肉丝）
- 蒜：两瓣
- 红辣椒：1-2个（看个人口味）
- 盐：少许
- 蚝油：一勺
- 食用油：适量
操作步骤：
- 处理莴笋：先把莴笋削皮，用清水洗干净，然后切成菱形片，装盘备用。
- 切配料：红辣椒切成小片，蒜用刀背拍一下，再切成蒜末，放一边备用。
- 处理肉丝：把猪肉切成肉丝，稍微加点盐和蚝油抓一抓，腌个几分钟入味。
- 热油炒莴笋：锅里倒一点油，烧热后先把莴笋放进去，加一点点盐翻炒。炒到莴笋变得翠绿色、七分熟的时候，先盛出来备用。
- 炒肉丝：同一个锅里再加点油，把肉丝倒进去翻炒。炒到肉丝变色后，加入切好的蒜末和红辣椒，继续翻炒几下，香味就出来了。
- 混合莴笋和肉丝：最后把之前炒好的莴笋倒回锅里，转大火翻炒几下，再来一勺蚝油提味。尝一下咸淡，不够的话加点盐调味。
- 出锅：翻炒均匀后就可以关火装盘了！
这道菜真的特别简单，莴笋炒出来脆脆的，肉丝又嫩又香，搭配起来非常好吃。关键是用的调料很少，不需要复杂的步骤，完全是零失败的家常菜。如果你有空，就赶紧试一试吧！吃上一口，保证你会回味无穷！
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