原创 这碗羊肉烩面是美食更是她们的回忆
创始人
2024-12-19 11:22:15

忙了一上午,回家路上,想想吃啥,最近天气寒冷,想尝尝羊肉烩面,改善一下伙食,毕竟寒冷的冬季,羊肉烩面更符合郑州人的需求

于是骑电动从紫荆山跑到文化宫路,路上一直踅摸有没有合胃口的羊肉烩面馆,也没发现,直到文化宫路陇海路,看到了这家羊肉烩面馆,才停下来,进店要了碗羊肉烩面,一会,这碗羊肉烩面端上来了,只见淡黄色的汤,配上劲道的烩面,加上粉条,豆腐丝,海带丝,香菜,还有鲜嫩的羊肉块,放上辣椒,吃了一大口面,然后喝汤,那叫一个舒坦

碗里的烩面一筷子一筷子的在减少,想起了当年吃这家羊肉烩面的往事,也算是一家有故事的羊肉烩面馆

这家羊肉烩面能在文化宫路持续经营至今,历经近三十年的风雨,无疑证明了其独特的魅力和深受周围食客的喜爱,也是许多人记忆中的温暖味道。

三十年前,这里还是一个村落,大岗刘乡小岗刘村,当时还没有固定店面,还是一个帐篷,然后里面有一口大锅用来炖羊骨鲜汤,又一口大锅用来煮面,还有一个小锅,用来把煮好的面和食材,如粉条,羊肉块,豆腐丝,海带丝放在一起烩,然后撒香菜出锅,一锅只出一碗,然后端上桌给你吃,这就是羊肉烩面的来历,烩是动词,街上那种一锅能下40碗的南阳炝锅面,跟烩面八竿子打不着

再后来,村落拆迁改造成了城中村,旁边有个报社,里面有很多时尚的女记者和女编辑,或是高高的马尾,或是大波浪,踩着高跟鞋,穿着肉丝袜,修身的时装,抹着红嘴唇,非常时髦前卫,而她们也喜欢吃这家羊肉烩面,大快朵颐,在叽叽喳喳的欢笑声中,一碗幸福的羊肉烩面进了她们肚中,吃饱了,起身离去,羊肉烩面馆里,伴随着她们身上的香味渐渐散去,一个粗瓷大碗边缘,还有她们的红色唇印留在这里,很快,她们用过的粗瓷大碗,还将带着满满一碗羊肉烩面,进到下一个食客肚子里,而这个食客或许就是当时的你

因为味道好特别是汤好喝,所以这家羊肉烩面馆吸引了很多人来享用,特别是年轻的女士,她们带着男伴,把面条用筷子挑给男伴,自己享用着碗里的羊肉面汤,而男伴大快朵颐,得劲了很,从食材来看,这碗羊肉烩面的配料丰富多样,粉条、豆腐丝和海带等食材的加入,不仅丰富了口感,也增加了营养的全面性。特别是羊肉的鲜嫩,更是让人回味无穷。这种对食材的精心挑选和搭配,无疑是这家羊肉烩面能够长期保持高品质和受欢迎的重要原因。

的确,当时这家羊肉烩面,食材同样丰富多样。羊肉鲜嫩多汁,面条筋道爽滑,再搭配上海带丝、豆腐丝、粉条等辅料,使得整碗烩面口感层次丰富,营养均衡。羊肉烩面的汤底浓郁鲜美,面条在汤汁的浸润下,变得更加入味,每一口都让人回味无穷。

当时这家羊肉烩面馆,因为味道好,也成了这家报社员工最经常吃的地方,无论是中午的记者,还是晚上的夜班编辑,虽然当时这里的羊肉烩面馆如雨后春笋般涌现,每一家都有其独特的风格和特色。而只有这家羊肉烩面馆,人声鼎沸,热闹非凡,是当时报社编辑记者聚餐的好去处。

如今的报社大楼,已经成了一个酒店 资料图片侵删

如今,报社早已搬走,但是这家羊肉烩面馆依然热闹非凡,十六元就可以吃饱,对于许多人来说,这碗羊肉烩面不仅仅是一种美食,更是一种情感的寄托,所以,已经人到中年的美女记者和美女编辑,依然会来到这里吃一碗羊肉烩面,回忆自己的青春岁月。它承载着人们对过去的回忆和对某人的思念,每一次品尝都能勾起人们心中的美好记忆。

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