12月12日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHENZHEN 2024）在深圳国际会展中心开幕。本届展会为期3天，将举行十余场美食赛事及两场潮流展演，包括世界咖啡师冠军在内的一众“餐饮大师”将现身宝安，为大家呈现一场视觉与味觉上的双重盛宴。

广东省文化和旅游厅二级巡视员何文柯、中国百货商业协会会长范君、中国医药保健品进出口商会副会长谈圣采、全联烘焙业公会轮值会长黄利、广东省酒店行业协会副会长兼秘书长蔡涛、深圳市烹饪协会会长刘永忠、上海博华国际展览有限公司总经理章学强等嘉宾出席开幕仪式。

据了解，本次展会汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合等板块的优质资源，以及全球优质的供应商和前沿产品，展出面积达到30万平方米，超3000家酒店餐饮企业参展。

展会期间，举行2024世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、2025世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛深圳分区赛、2025世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛深圳分区赛、2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛深圳分区赛、2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛、第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛深圳分区赛6场咖啡&潮饮赛事。还将举行2025上海国际比萨大师赛华南分区赛、第四届中国精品巧克力大赛全国总决赛、2024深圳国际预制烘焙选品大会3场烘焙&甜品赛事，以及2024HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）。国际厨师精英赛囊括了正餐、精致餐饮、中式热菜、中式创意点心、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑、面塑7大类别，全球各地厨师将在此一拼高下。

展会同期将举办2024全球风味茶论坛、2024第五届中国绿色消费节（深圳站）、2024“传承·创新”健康烘焙中国行年度大会、第六届连锁新秩序产业高峰论坛、2024粤港澳有机产业创新高峰论坛暨新食品新生活产业互动交流大会、2024咖啡价值峰会等多场论坛，行业专家现场论剑，共同讨论市场发展趋势。

文 | 记者 王俊

图 | 主办方供图