转眼间，又到了中国农历24节气中的“大雪”节令，虽说时昆明的气候还不算寒冷，可众冰岛茶友也在相约着，去临沧双江，给身为中国制茶大师、冰岛茶友会会长的杨加龙先生找点麻烦。

在双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的双龙古茶园寻到杨加龙先生时，已快到掌灯时分，只见杨三哥去厂房内寻来一些勐康牌冰岛老茶，再寻一土罐，便与几位冰岛茶友围炉而坐，品起了“围炉煮茶”的乐趣。

偶而，笔者也有些感悟，如果你是茶技小白，只是单纯喜欢或好奇，“围炉煮茶”追求的不过是自己和朋友“围炉煮茶”的意境，是一份回忆、一息思恋。

在临沧双江饮茶，众冰岛茶友早已为你定制好了可以轻松上手的茶品。例如“中国茶行业十佳匠心茶人”杨加龙就曾对媒体称，“围炉煮茶”源自云南，有用陈皮、玫瑰花、茉莉花及云南熟普配制的“火塘烤茶”（又叫糊米烤茶）。“养生调味茶”，也有可满足你“松炉煮茶”心愿的各种勐康古树茶。

当这款茶到手时，笔者又从《墨缘汇观录》中发现，临沧的大叶种晒青毛茶在唐代便用盖碗冲泡，足可见其历史悠久。

有一冬日，去双江双龙古茶园茶友家小聚时，见到冰岛茶友们用土罐煮出来的茶汤香盈四座，才恍然感觉，原来用“建盏”“紫砂壶”泡茶，已经有些“赶不上趟”啦。

其实在云南的诸多少数民族地区，大多数大叶种哂青毛茶的制茶者在茶包上都会认真地写着——这源自从古至今依然保留着的火塘煮茶的习惯，这是一款“既能冲泡又能炖煮”的茶品。当然，临沧的先人们在“围炉煮茶”过程中，首先是因为有24小时处于燃烧状态的火塘，他们在烧水、煮饭之余，也可以放上一个土制的瓦罐，然后随手放上几片茶叶，待茶叶烤出茶香味，方将水倒入罐中，随着“滋”的一声，浓浓的茶气立刻就“冒”了出来，中国制茶大师杨加龙把这称为佤族“围炉煮茶”的“先河”。

如今，随着茶技和茶知识的提高，更多的乐趣已被冰岛茶友们慢慢“品咂”了出来，不过，“围炉煮茶”不论是南方，还是在遥远的云南边疆地区，最不能少的就是这一壶烤茶了。

在传承和品茗杨加龙制茶大师炮制的勐康古树茶“火塘茶文化”的同时，都必须把安全放在第一位。佤式“围炉煮茶”文化元素已“飘然”而出，于是便有了南来北往的人们围坐火塘边，烤着勐康古树茶，慢慢品尝这一说。

这几年，老编早已习惯了去双江“过冬”，故而对在火塘边的“围炉煮茶”，已经多少习惯了一些，不过，与杨加龙一起围炉而坐时，更多时煮的是一份情趣。

眼下已是大雪节令，轻轻推开窗户，虽无暖阳高照，但蓝天上飘着的几丝白云，似乎在提醒我等冰岛茶友们，不妨围炉而坐，试着将适量云南临沧勐康茶叶放入土罐中，于是茶汤未入口，茶人已自醉。

文：李红戟

编辑：陈希

编审：陈大卫