原创啤酒鸭怎么做才好吃教你特色做法，浓香四溢，鸭肉软烂无腥味！_旅游资讯

创始人

2024-11-30 00:42:13

鸭肉的吃法很多，最出名的就莫过于【啤酒鸭】了。之前总有朋友私信天健说，自己在外面饭店吃的啤酒鸭味道很不错，酱香浓郁，好吃极了.

一、啤酒鸭

主料:鸭肉半边，胡萝卜半个，白糖老抽酱油2勺，啤酒一瓶，姜一块，蒜5瓣，八角一个，蚝油1勺，大葱一棵，辣椒2个，桂皮，香叶适量，黄豆酱1勺

制作工艺：

做法分解1：鸭肉砍成块，冷水下锅煮两分钟后捞出，冲洗干净、沥水。

做法分解2：锅烧热放适量花生油，倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。

做法分解3：倒入鸭肉，快速翻炒片刻。

做法分解4：然后放入桂皮，香叶。

做法分解5：再加入黄豆酱。

做法分解6：倒入味达美臻品蚝油。

做法分解7：倒入味达美冰糖老抽酱油，翻炒至入味。

做法分解8：然后倒入一瓶啤酒，中火焖30分钟。

做法分解9：出锅之前倒入胡萝卜片，翻炒至断生即可。

做法分解10：香而不腻，我自己都吃了一半。

二、熊猫小贴士

9成熟左右出锅是最好的，这时候吃起来口感是脆甜的，如果煮太久了就没那么好吃了。

以上就是啤酒鸭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。