春饼，薄薄的饼皮，卷上各式各样的蔬菜，一口下去，满口的清新与满足。但你是否曾想过，春饼的饼皮也能玩出新花样？今天，就让我们一起探索做春饼简单薄皮的技巧，只需掌握这两步，你也能轻松做出薄如蝉翼的春饼，而且一次做10张绝对不是问题！更特别的是，我们还将尝试用胡萝卜做春饼，这样的美味，你吃过吗？

准备食材：

胡萝卜、普通面粉、盐、食用油

具体做法：

1.大家好，今天去市场买了半袋子胡萝卜，先把它们好好清洗一下，不需要去皮，直接切成片。

2.全部放入料理机里，打好以后用筛网过滤到锅里，这样口感更细腻一些，用大火把萝卜汁烧开。

3.碗里准备400克面粉，加一勺盐增加一下筋性，取240毫升加热后的胡萝卜汁和面，先搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，最后像这种光滑偏硬的面团。

4.不需要醒面，直接搓成长条，分成大小均匀的十个面剂，比包水饺的稍微大一点。

5.用手稍微整理一下，然后按扁，再用擀面杖擀成圆皮，不需要特别薄，在每个面皮上面都刷点油，全部摞在一起，刷油的一面朝上，最后一张就不需要刷油了。

6.接下来的步骤不需要用擀面杖了，两手从中间往四周压，用力均匀一些，正面压一会儿，反过来再压另一面，来回反复几次，这样做的饼子大小更均匀一些，饼子的厚度可以根据自己的喜好来，想吃薄一点的就把饼子压的大一点。

7.开水放进蒸锅，大火蒸十分钟，饼子蒸好以后先取出来放凉，再一张张的揭下来。

8.这样做的饼子既柔软又劲道，做法也是简单快速，十张一块出锅，中间也不需要醒面的步骤，用烧开的萝卜汁来烫面，饼子放凉了吃也不会变硬，营养也更丰富，可以卷上自己喜欢吃的菜，刷上爱吃的酱，爱吃炒饼的还可以拿来炒一下。