孩子的饮食可是最让家长操心的大事了，毕竟这关乎着孩子的生长发育。在饮食结构中，肉类因为营养高又好吃，而受到广大群体的喜欢。但在外面买的肉包子、肉饼、肉肠等肉制品不太放心，所以我都是自己在家做。

今天呢分享一款特别简单的菜肉饼，有菜有肉，营养全面，好吃又解馋，关键做法特别简单。我每次都会做一周的量，冻在冰箱里，吃的时候不需要解冻，简单煎一煎，太方便了，自己做的干净卫生，大人孩子吃都放心。

今日美食：菜肉饼

食材清单：猪肉，青萝卜，胡萝卜，小葱，盐，鸡精，花椒粉，红薯淀粉，香油

第一步，准备肉馅

我们准备一斤新鲜猪肉，我都是选择猪前腿肉或梅花肉，大约三肥七瘦这种比例的，有肥有瘦，吃起来不干不柴，更有肉香味。

去掉猪皮，切成小块，放绞肉机中绞成肉馅，不要绞太细，保留一点颗粒感口感会更好。当然了，如果你有时间的话，可以用刀剁，用刀剁出来的口感，又比绞肉机绞的好吃。

第二步，加入配菜

准备喜欢的蔬菜，放进肉馅里。我这次准备的是青萝卜、胡萝卜、甜玉米，小葱，清洗干净，晾干水分，切碎加肉馅里。菜不用太多，不然肉饼口感会有些松散，不劲道Q弹。

第三步，肉馅调味

因为是给孩子吃的，调料尽量简单一点，加入盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油即可，再加一勺红薯淀粉，顺着一个方向不停搅拌均匀，可以摔打两分钟，这样肉饼会更筋道弹牙。

第四步，制作肉饼

随便揪一小团肉馅，大约40克左右，揉圆压扁，一个小肉饼就做好了，是不是非常简单，想现吃的，就直接煎熟或蒸熟。

一次吃不完的，可以用食品级硅油纸隔开，一张一张摞起来，放保鲜盒里密封冷冻保存，一次不用做太多，够吃一个星期的就行。

第五步，煎肉饼

吃的时候，直接从冰箱里拿出来，不需要解冻，锅里刷少许油，预热完成后，放入肉饼，小火煎至两面金黄，就熟透了。怕不熟的，可以加一点清水，盖上盖焖煎。

香喷喷的猪肉饼就搞定了，有肉有菜，营养均衡，好吃又解馋，不管是夹馍，夹饼，配饭，还是直接吃，都非常不错的。

多做一些冻在冰箱，想吃的时候拿出来，不用解冻，简单煎一煎就可以，太方便了。简单方便，营养又好吃，姐妹们赶紧试试吧。

肉饼的隔油纸，链接 放下面了，快过年了，蒸包子馒头都可以用，需要的姐妹可以去拍哈~