日前，砀山县烹饪协会积极组织代表队参加各项烹饪比赛，成绩斐然，充分展示了砀山特色餐饮文化与名厨风采。

11月15日，2024 年安徽省 “新徽菜 名徽厨” 专项技能竞赛暨第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛在宣城市绩溪县成功举办。砀山烹饪协会代表队精心准备，认真参赛。他们的菜品极具特色，既有融入砀山酥梨文化的酥梨燕窝，又有体现国家地理标志特色农产品的砀山桃肉，还有特色美食员外臭鳜鱼等。经过激烈角逐，参赛选手张景会、宋远振、赵平房、宗瞒瞒、汪顶、李晶瑞斩获2金、3银、1铜的优异成绩，并荣获团体优胜奖。其中，张景会成功晋级全国总决赛。

本次竞赛由安徽省人力资源和社会保障厅主办，设有中式烹调和中式面点两个项目，全省16个地市近170名选手参与竞争。其旨在全面展现各地 “徽菜师傅” 的精湛技艺，培养选拔烹饪行业高技能人才，扩大 “新徽菜・名徽厨” 行动的影响力，更好地助力劳动者就业创业以及餐饮行业发展。比赛中，选手们沉着冷静、奋勇拼搏，展现出扎实的烹饪功底和高超的技艺水平。普通食材在大厨们的精心烹制下，变成一道道色香味俱佳的美食，盐帮臭桂鱼、葫芦龙眼肉、石耳豆腐圆、糖果酥、鱿鱼酥等各式美食琳琅满目。

新徽菜 名徽厨

专项技能竞赛

此外，在11月9日落幕的2024 年安徽省商贸服务业（烹饪）技能竞赛中，砀山烹饪协会代表队荣获团体金奖。成员张景会、王野、席艾猛、李伟、张欢腾分别获得特金奖，仝全喜获得金奖。徐卫利、张景会还获得由安徽省烹饪协会颁发的 “杰出烹饪工匠” 称号。

本次大赛由安徽省商务厅、安徽省总工会、共青团安徽省委、安徽省妇联等单位指导，安徽省烹饪协会和淮北市商务局共同主办。这是一场全省性的职工职业技能大赛，旨在搭建一个有利于技能人才成长交流和发挥才能的平台，培养和选拔更多优秀技能人才。大赛分为中式烹调师和中式面点师两个赛项，吸引了全省各地市 80 多名职业厨师选手参加。大赛个人最高奖项为特金奖，团体最高奖项为金奖。

通过参加这些系列活动，有力地促进了与其他地区厨师的技艺交流，提升了自身技能水平，进一步扩大了砀山优质食材的烹饪应用，增强了优质食材的市场影响力，对促进砀山县餐饮业的高质量发展、繁荣餐饮消费市场起到了重要的推动作用。