懒人版江西烤排骨：简单快捷，美味不减_旅游资讯

创始人

2024-11-04 21:22:11

家常烤排骨的美味秘诀

烤排骨，以其独特的烧烤风味和鲜嫩的肉质，成为了餐桌上的一道佳肴。下面，为您详细介绍一种简单美味的家常烤排骨制作方法。

准备新鲜的排骨，最好选择肋排，斩成适口大小的块状。用清水洗净后，浸泡20分钟以去除血水，再沥干水分备用。

接下来，进行腌制。将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜末和黑胡椒粉等调料。拌匀后，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，让排骨充分吸收调料的香气。如果想要更加入味，可以腌制过夜。

腌制完成后，预热烤箱至200度，并准备烤盘和锡纸。在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的油以防粘底。将腌制好的排骨均匀摆放在烤盘上，排骨表面再刷一层腌料以增加风味。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约25分钟。期间，可以取出烤盘，将排骨翻面，并刷上剩余的腌料，继续烤制约10-15分钟，直至排骨表面金黄且熟透。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在最后几分钟将烤箱温度调高至230度，让排骨表面形成一层香脆的外皮。

烤好的排骨出炉后，撒上适量的葱花、香菜或芝麻等点缀，增添色彩和口感。一份香气四溢、口感丰富的家常烤排骨就完成了。

通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味的烤排骨。在享受美食的同时，也能感受到制作过程中的乐趣和成就感。