5種河南農村的另類美食，個個經典！沒吃過，怕是個假河南人
河南，是中華民族和華夏文明的新的發源地。
北有嵩山少林寺，西有洛陽牡丹，自古以來便有“千年帝都，牡丹花城”的美譽。
在這個文化底蘊十足的河南，農村的另類小吃也令人回味無窮。
像眾所周知的河南燴面、胡辣湯、黃河大鯉魚等都是河南的特色菜品。
但是，河南人也會吃一些另類菜，今天，咱就來盤點一下河南農村的5大另類小吃，雖然賣相不太討喜，但個個都是河南人的“心頭好”，你都吃過幾道呢？
1、炸爬炸
不知道你們知道這是啥不？
我們這叫爬炸，蟬的幼蟲。平時都在地下，靠吸樹根的汁液生活。
在我們農村老傢，每到晚上六、七點鐘村裡的老少爺們都齊聚在樹林裡面，拿著那種大的手電筒，到處尋覓爬炸。
等到早上五六點的時候爬炸會爬出地面。
爬炸會在地面上作短期運動然後爬到樹幹上準備蛻殼，
等到第二天早晨就變成蟬（我們這叫知瞭子）一開始美的知瞭子是可以吃的，和爬炸一樣的做法和口感，吃起來酥脆鮮美。
食用時，首先鍋熱放油。
油開瞭之後放入爬炸，小火慢慢煎熟。
煎熟之後撒上鹽即可食用，炸好的爬炸放在盤子裡面金燦燦的，讓人食欲大增，並且吃起來特別酥脆。
2、蒸槐花
在我們老傢，蒸菜一向都是深受大傢喜愛。
有蒸芹菜，馬鵬菜之類的，但是要數最好吃且正宗的莫過於蒸槐花。
但是我們農村老傢將槐花叫做洋槐花，樣槐花的花季在每年4、4月份，一開就是半個月左右。
每當一到槐花的季節。
小的時候就會和小朋友們一起拿著鉤子爬到去樹上摘槐花。
也有其他的小夥伴爭搶，搶新鮮的槐花，然後將爭搶過來的槐花帶回去讓傢人蒸一下。
食用時要用清水多洗幾遍，防止有蟲殘留。
然後將充分清洗過的槐花拌上面粉放在鍋裡幹蒸，蒸熟之後，倒上熟油。
最後一定要放入蒜泥，蒜泥是靈魂，將每一塊槐花和蒜泥融合到一塊，吃到嘴裡，讓人回味無窮，就是吃多瞭容易產生飽腹感。
3、蒜汁兒撈面
夏天到瞭，天氣比較炎熱.
在老傢農村，餐桌上少不瞭的就是蒜汁撈面條。
做撈面條不僅簡單方便，制作過程也比較快捷，再加上吃起來清涼爽口，深受人們喜愛。
食用時，首先準備過瞭涼水的手搟面。
其次有荊芥、蒜泥、芝麻鹽等配菜，再放入生抽、醋、雞精、香油調味。
最主要的就是靈魂蒜汁，將蒜汁澆在手搟面上，攪拌均勻，吃起來清涼爽口勁道十足，非常美味。
4、香椿葉
在農村老傢。
總有幾戶人傢門前種著幾棵香椿樹。
遠遠的就能聞到香椿獨有的一股清香，並且越美的香椿越好吃。
香椿葉有多種吃法。
香椿炒雞蛋，將香椿葉切碎和雞蛋液攪拌後下鍋翻炒片刻即可食用。
吃一口香味十足，不僅有雞蛋的醇香還有香椿自帶的天然香氣，吃著讓人上癮。
5、蛋類
小的時候，毛雞蛋也是一款必不可少的農村美食。
一到晚上就有人騎著電三輪吆喝“五香毛蛋 鋼花蛋 麻辣雞頭“。
毛蛋就是那種未孵化出來的小雞，打開之後能看到小雞的雛形，吃起來香味撲鼻。
毛雞蛋的做法先將毛蛋煮熟。
清洗幹凈之後將蛋殼敲碎入味，然後再將清洗幹凈的雞蛋放入鍋內。
然後加水和調料，小火慢燉二十分鐘可以食用，並且毛雞蛋裡面雞雛本身的肉比較美，吃起來口感極佳，鮮美美滑。
好瞭，今天的內容就是這樣，以上都是河南人的心頭愛！對於河南農村的另類小吃，您還有哪些需要補充的，歡迎在評論區留言！