开学了，孩子伙食马虎不得，分享 6 道家常菜，来看看好不好开学季，孩子们开始了紧张的学习生活，作为家长，一定要给孩子提供营养丰富、美味可口的饭菜，让他们有足够的精力去应对学习的挑战。今天，我就来分享 6 道简单易做的家常菜，做法详细，快来看看吧！一、番茄牛腩

食材准备：牛腩 500 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、姜蒜适量、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油做法：1. 牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。洋葱切块，姜蒜切末。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，加入牛腩煸炒至表面微黄。4. 放入八角、桂皮、香叶炒出香味，加入生抽、老抽翻炒均匀。5. 倒入番茄块和洋葱块，翻炒出汁，加入适量清水，没过食材，放入冰糖和盐，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，至牛腩软烂即可。二、鱼香肉丝

食材准备：猪里脊肉 200 克、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、木耳适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱、盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油做法：1. 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切末。3. 调制鱼香汁：碗中加入 2 勺白糖、2 勺醋、1 勺生抽、1 勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。6. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，倒入鱼香汁，大火收汁即可。三、可乐鸡翅

食材准备：鸡翅中 10 个、可乐 1 瓶、姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、食用油做法：1. 鸡翅中两面划几刀，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。3. 放入姜蒜炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，至汤汁浓稠，加盐调味即可。四、虾仁滑蛋

食材准备：鲜虾 10 只、鸡蛋 3 个、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油做法：1. 鲜虾去壳去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和适量清水，搅拌均匀。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。4. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用铲子轻轻推动，使未凝固的蛋液流到锅底。5. 放入炒好的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。五、红烧肉

食材准备：五花肉 500 克、冰糖适量、姜蒜适量、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、老抽、生抽、盐、料酒、食用油做法：1. 五花肉切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。3. 放入姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，加入老抽、生抽翻炒均匀。4. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至五花肉软烂，加盐调味，大火收汁即可。六、清炒时蔬

食材准备：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜、盐、鸡精、食用油做法：1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。2. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入西兰花、胡萝卜、木耳焯水，捞出沥干水分。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，加入焯好水的蔬菜翻炒均匀。4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这 6 道家常菜营养丰富，口味多样，孩子们一定会喜欢。家长们赶快动手做起来吧，让孩子们在开学季吃得健康、开心！