来源：Foodaily每日食品

“中式养生水，新概念的无糖茶开始硬控年轻人”

“中秋将至，月饼走上平民路线，有的还玩起了角色扮演？”

“不怕睡不着了，咖啡因指示灯开启茶饮畅饮模式”

“黑悟空揭开的男性消费力，将给食‍品行业带来‘泼天富贵’”？

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在数不胜数的海量新品中，有的产品踩中了趋势的风口飞速增长，有的产品通过挖掘潜在痛点开辟了全新的赛道，还有的产品成为验证消费需求的爆品。

这些爆品为何能在渠道卖爆，硬控如此多的消费者？站在行业的角度，我们又能捕捉到哪些品类裂缝下的商业机会？

Foodaily研究院基于中国市场每月新品、爆品展开剖析，特别策划了《每日新品趋势报告》及趋势报告的直播品鉴。希望提供趋势商机预判的创新思路，提供有价值的新品开发灵感，也为渠道选品提供潜力新品推荐。

9月12日周四15:00-16:00，Foodaily研究院将直播带来7大趋势的独家拆解，并带来可口可乐奥利奥联名系列、轻上乌梅熬山楂、满小饱贵州酸汤粉、优鲜多歌蜂窝煤月饼、量化健康GLP-1益生菌冷泡豆浆等11款产品的直播品鉴。点击预约，锁定直播！

1爆品解析：小众口味+功效宣称，在果汁赛道破局

在报告中，Foodaily研究院结合近期社媒平台的相关话题热度、电商渠道的销量表现，筛选出奥利奥可口可乐汽水味夹心饼干、满小饱贵州酸汤粉、桑加1 NFC100%桑葚汁、良品铺子牛乳蛋白棒系列一共4款热品爆品，展开剖析。

以中禾宝桑旗下的桑加1 NFC100%桑葚汁为例。最近，主营桑葚汁的品牌——桑加1，冲进抖音直播间果汁类目榜单的销量Top1。

据中禾宝桑品牌总监透露，从去年开始，每到旺季，桑加1抖音单店自播日销量可达100万左右，用户复购率高达到45%—60%。

Foodaily研究院在此前的《每日新品2023年度趋势报告》里就提到，以“优势核心原料+核心功能价值点”的创新公式，将成为果蔬原料增长的机会点，西梅、沙棘都是典型的出圈例证。

在今年果蔬汁品类迅速增长的背景下，品牌借助抓准极具潜力的果蔬原料，并打造出强绑定的健康价值消费认知，就有希望脱颖而出。

桑葚，作为大众熟知的水果种类，有非常普遍的食用基础。但许多人对桑葚的营养价值认知不深。

在《本草纲目》等中医古籍中，记载着桑葚补虚益气、滋阴润燥的药用价值，这与当下健康饮食的理念不谋而合。

在找准了具有挖掘潜力并有食用习惯的果蔬原料后，中禾宝桑还在食材的消费教育上下了功夫。

从品牌的内容营销来看，中禾宝桑抓住了三十五岁到五十岁的中年男性在“滋肝肾”方面的核心痛点，形成了精细化的用户画像。

在此基础上，桑加1升级调整了产品布局，通过NFC桑葚汁复配枸杞、红枣等口味，在强调食材本身价值的基础上，丰富产品口味，进一步扩大消费群体。比如桑葚加山楂的组合，就很适合在重庆、四川等重辣的地区传播。

针对女性用户，中禾宝桑则切入追剧场景，放大桑葚中花青素含量较高的特性，潜移默化地建立女性消费者的心智。

在渠道布局上，中禾宝桑线上渠道以抖音为主，以小红书、快手平台为扩大声量的辅助。在线上，中禾宝桑主要以定制的合作模式与山姆、盒马等连锁商超合作，同时也布局了罗森、711等CVS渠道。

更多爆品解析内容请查看完整报告内容。（领取报告请联系Betty：17751198142）。

2月度趋势：一年一度月饼大赛，中式养生水扎堆来袭……

基于对8-9月食品饮料新品趋势的独家洞察，Foodaily研究院认为有以下几个趋势风向值得重点关注。

1、月饼大赏：走上平民路线，还玩起了角色扮演

中秋将至，月饼作为节日传统食品，随着现代烘焙的发展及消费需求的转变，出现了新变化。相关机构预计今年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与去年持平或略有下降。

去年，天价月饼被叫停，今年是月饼新规落地第一年。

在消费降级、健康化观念、月饼新规等多重因素影响下，今年的中秋月饼有些不同。

据艾媒咨询出具的2022和2024年月饼消费报告，在今年消费倾向调查中，首次出现，简约型礼盒倾向超越精致型，位列第一。

此外，消费者计划消费金额虽仍是300以内价格为主流，但今年100元以下月饼比重增长较大，同时主流消费划分点从300元下降到200元的趋势明显。

月饼整体走向平价化的同时，以稻香村、广州酒家为代表的品牌开始推出低糖月饼，往更健康的方向发展。

另一方面，在月饼的体验上，一些品牌开始做出其他烘焙品类形态的延伸，或是结合当下潮流的元素进行融合，带了全新的月饼体验。

比如优鲜多歌推出蜂窝煤形态的月饼，外皮为巧克力口味，内馅分别提供红豆蛋黄、香芋蛋黄、奶黄流心三种口味选择；泸溪河、詹记分别将其招牌产品桃酥、无水蜂蜜蛋糕作为月饼外皮。

图片来源：詹记、优鲜多歌、泸溪河

除了中国传统文化的联名营销，还可以结合3D、游戏2D等体现黑科技的当代元素进行融合。

以稻香村与黑神话悟空联名的齐天揽月礼盒为例，产品包装将游戏2D画面和3D模切工艺相结合，内盒拉页还原了旧报纸、古书籍关于黄历的排版方式，月饼小盒印有IP主角的精美3D画面；月饼则采用3D技术建模、辅助手工雕刻模具和饼皮半透工艺，深度还原游戏角色。

图片来源：稻香村

2、中式养生水：新概念无糖茶，硬控年轻人

在6月，Foodaily研究院就捕捉到了中式养生水逐渐流行的趋势，在5-6月刊中提到，在气温高暑气重的夏季，酸梅汤、菊花茶等清热解毒的草本植物饮开始流行。

如今，这种以药食同源食材为原料、简单熬煮的饮品，逐渐发展成了“中式养生水”的赛道，成了无糖茶市场的新宠，变得更加日常也更多样。

前瞻研究院报告显示，2023年中国中式养生水市场规模同比增长超过350%，并预计2028年将增长到约108亿元。

面对巨大的市场竞争压力，各家品牌在食材原料、生产工艺和包装设计上纷纷发力，推陈出新。

从目前市场上的产品看，红豆薏米水是比较主流的品类，许多品牌开始在此基础上，做新的延伸。

比如有丛气推出采用现煮工艺的红豆薏米汤与五谷原料结合，还开创性使用车载瓶包装；相遇欢在红豆薏米水基础上，加入了山药等原料。

此外，以雀巢、轻上、可可满分为代表的品牌将药食同源食材与果汁、茶饮结合，将热门饮料品类与中式养生水融合，进一步扩大了消费场景。

3、更多内容请查看《每日新品趋势报告》

上文展开解读的爆品与趋势灵感机会，《每日新品趋势报告-9月刊》中还有更多宝藏内容，等待大家挖掘。